Самая вкусная и полезная запеканка из творога

Творожные запеканки с удовольствием едят даже те, кто не любит творог.

Главный компонент этого блюда- творог. Сам по себе это уже диетический продукт, так как запеканку можно употреблять даже при нарушениях пищеварения, поскольку он не вызывает раздражаения слизистой и не увеличивает кислотность. Творог это высококонцентрированный продукт, содержащий много легкоусвояемого белка (к примеру, в обезжиренном твороге содержится примерно 17% белка, что больше чем в некоторых сортах мяса!).

Я никогда не пеку из обезжиренного творога, так как из такого творога выпечка получается резиновой и сухой. Поэтому...  берем 5% или 9% творог. Для особо заморачивающихся на каллораже - можно убрать яичные желтки, но я оставляю, так как это незаменимый источник ПНЖК (полиненасыщенных жирных кислот).

Рецепт:

Шаг 1- Приготовить продукты:

• Творог-500 г (я брала 2 пачки "Зенченко", он крупинчатый, можно взять "Президент", он как замазка, но зато запеканка получается похожей на чизкейк)
• Яйца - 4 шт
• Молоко 100 мл
• Сахар, заменитель сахара, кленовый сироп, тростниковый сахар или стевия (натуральный сахарозаменитель) - по вкусу
• Кукурузный крахмал - 3 ст.л. без горки
• 1 банан.

Шаг 2 - Процесс

Отделить желки от белков. Тщательно растереть желтки с творогом, сахаром, крахмалом, молоком.

В отдельной посуде взбить белки до крепкой пены. Очень аккуратно вмешать белки в творожную массу.

На дно силиконовой формы разложить кружочки банана и вылить массу в форму.

Поставить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 30-35 минут до готовности, пока верх не зарумяниться. Выключить духовку и дать остыть в форме, так как горячая запеканка не будет держать форму.

Подавать охлажденной)))

Приятного аппетита и будьте в форме!