Раньше фисташки красили в красный цвет. И вот почему.

Семена  фисташкового дерева  относятся к семейству орехов. Их плод  имеет твердую оболочку , которая беловатого цвета . Семя имеет светло-зеленый оттенок  с очень характерным вкусом . Когда плоды созревают , оболочка распадается  пополам, обнажая при этом часть плода. Каждое фисташковое дерево в среднем дает около 50 кг таких семян в год.

Мы уже привыкли к тому, что оболочка фисташки традиционно имеет бежевый или беловатый оттенок. Но так было не всегда. Раньше фисташки, предназначенные для продажи окрашивались в красный либо в зеленый цвет. Это было вызвано тем, что они обрабатывались вручную. И дабы как  то замаскировать неприглядные отпечатки пальцев и разводы, которые оставались на скорлупе, их специально красили в другие, более красивые оттенки.

Сегодня уже место людей заняли конвейеры и машины.  Человеческие пальцы уже просто так не прикасаются к фисташкам и окрашивание потеряло свою актуальность.