Питахайя, или Драконий глаз?
Питахайя воплощает собой огненную суть дракона и придает силу съевшему этот фрукт. Древние побеждали чудовищ благодаря этому волшебному плоду.
Это ярко – малиновый фрукт с чешуистой шкуркой, нежной с черными маленькими семечками, мякотью. Питахайя – это плод кактуса, который растет на юге Таиланда. Эти плоды бывают розового, желтого цветов и индивидуальный внешний вид.
Первые упоминания об этом фрукте, как о фрукте, появляются в 13 веке. Плоды были известны племенам индейцев и ценились там не только за вкусовые качества, но и за большое количество их нахождения.
Питахайя обычно делитс на три вида:
- Hylocereus undatus – красно – розовый фрукт с белой мякотью и чаще всего называется «Драконов фрукт» или «Драконий глаз».
- Hylocereus costaricensis – плод с красной кожей и красной мякотью.
- Hylocereus megalanthus – желтый плод с белой мякотью.
Интересные плоды питахайи широко используются в кулинарии и алкогольных напитках, кондитерских изделиях, йогуртов. Так эе этот фрукт можно использовать для украшения стола. В чистом виде, фрукт лучше всего подавать охлажденным. В Центральной Америке например, готовят питахайю с миндалем. Для этого просто выньте мякоть и порежьте кубиками, затем раздавите 100 грамм сливочного размягченного сыра и добавьте в него 2 ст.л. сгущенного молока, 50 гр. Измельченного миндаля и сюда же наш Драконий Глаз. Эту массу разложить в формочки и подавать охлажденным.
Заказывайте необычные деликатесы на интересном сайте «Arbuz.kz».