Пищевые отходы: еда в мусор — труды и жизни на ветер
Каждый день я прихожу в столовую университета. Каждый раз я наполняю поднос едой, расплачиваюсь, обедаю, а затем оставляю пустую посуду в специальном окошке. Ну, когда пустую, а когда не очень - то не рассчитаешь аппетит, то - о ужас! - в супе оказалась ненавистная фасоль!
Шучу, фасоль я люблю. Но факт остается фактом: порой мы не думаем о той пище, что по нашей вине оказалась в мусорном баке. Почти третья часть продуктов никем не будет съедена. И почти каждый восьмой в мире страдает от голода.
Причин, по которым пища не используется по предназначению, достаточно: неправильное хранение, проблемы с транспортировкой и упаковкой, проч. Сами потребители становятся причиной: все когда-нибудь выбрасывали скисшее молоко или заплесневелую морковь.
Когда я была ребенком, папа заставлял меня есть кашу, потому что "миллионы африканских детишек не могут поесть даже кашку!" А ведь он был прав: во-первых, мы отказываемся от еды, которая могла бы спасти кого-то. А во-вторых, колоссальный труд, сосредоточенный на том, чтобы произвести конечный продукт на нашем столе, стоил усилий и средств - и выброшен на ветер.
После Нового года мы всей семьей доедали "прошлогодние" салатики, а кое-что мама выбрасывала: не есть же блюда пятидневной давности? На мои протесты я услышала ответ:
- Оттого, что только мы прекратим выбрасывать еду, ничего не изменится.
Неужели и вправду?
Я не призываю давиться и глотать кислый кефир. Я хочу убедить вас делать осознанный выбор перед полками супермаркетов и ресторанных меню. А из скисшего молока выйдут неплохие блинчики. Всем говорили в детстве не играть с едой - так вспомним сейчас тот наказ.
Этим летом в Милане будет проходить студенческая конференция, направленная на решение этой проблемы. Я хочу участвовать в ней, и буду от души благодарна, если вы меня поддержите. Дело всего пары минут :)
(пройти по ссылке и нажать кнопку "Vote"):
http://www.foodsavingbec.com/video/kamila-mushkina
Спасибо всем! С уважением относитесь к еде и тем, благодаря кому она есть на вашем столе.