Если верить теории приобретенных признаков, то люди и в наши дни жалуют водку, потому что самому первому (прото)человеку, который его попробовал, она понравилась.
Было лишь два варианта: понравится или нет. Если бы не понравилось, люди жили бы сейчас трезвой жизни, и многие семьи уцелели бы. Ан нетс, самому первому, кто попробовал, сукиному сыну, одному из наших общих предков, водяра понравилась...
Что-то типа того, как говаривал дядюшка Фрейд: "кто первым в обдчика вместо камня бросил мат - тот и придумал цивилизацию".