Печенье «Шоколадный кракелюр»

Нежнейшее печенье для шокоманов и любителей кофе:) Забыла оригинальное название, что-то французское с noir...

Ингредиенты:

• 50 г сливочного масла (несоленого)
• 90 г сахара + немного сахара для обсыпки
• 100гр или 1 плитка темного шоколада (к примеру Казахстан или Нестле)
• 2 яйца
• 1 1/2 стакана муки
• 2 ст.ложки какао
• ¼ чайной ложки разрыхлителя
• Щепотка соли
• 100-150 грамм сахарной пудры для обсыпки
• Капельку ванильного экстракта (у меня Select vanilla extract with seeds от Dr.Oetker)

Способ приготовления

1. Растопить шоколад, предварительно порубленный на кусочки, на водяной бане.
2. Снять с огня и добавить масло комнатной температуры. Хорошо перемешать, пока масло не растворится и смесь не станет однородной.
3. Затем яйца взбить с сахаром до образования светлой массы. Добавить ваниль и шоколадную смесь. Все смешать до однородности.
4. Смешать сухие ингредиенты - муку, какао, соль и разрыхлитель.
5. Добавить полученную смесь к шоколадной. Перемешать.
6. Полученное тесто укрыть пищевой пленкой и поставить в холод на 1 час. Готовое тесто можно хранить в холодильнике  до 3х суток, результат будет таким же.
7. Разогреть духовку до 180 градусов. Противень застелить пергаментной бумагой.
8. Скатать из теста шарики, диаметром около 2-2.5 см. Обвалять шарики в сахаре, затем в сахарной пудре и уложить на противень. Печь 15 минут. В процессе выпекания духовку не открывать.

За время написания поста печеньки успели остыть... пойду-ка соберу их в коробку, завтра буду портить диету своим коллегам:)

Приятного чаепития!