Начну с кекса!

На мой взгляд, кекс - самый «некапризный товарищ» в готовке. Просто его нужно постоянно подвергать разнообразным нововведениям. Вот, к слову, в этом рецепте хочу познакомить вас с рисовой мукой. Именно благодаря ей кекс получается очень рассыпчатым и необычным!

• 150 гр. размягченного сливочного масла
• ¾ чашки сахарной пудры
• 3 яйца
• 1 чашка пшеничной муки
• ⅔ чашки рисовой муки
• 1 ч. л пекарского порошка
• ½ чашки миндальной муки
• 1-2 ст. л теплой воды

Взбиваем масло с сахарной пудрой. Постепенно добавляем яйца, продолжаем взбивать. Затем засыпаем сухие компоненты и вливаем теплую воду. Готовое тесто выкладываем в форму, смазанную маслом или простеленную пекарской бумагой, и выпекаем в заранее разогретой до 180С духовке 40-50 минут до золотистой корочки. Готовность проверим деревянной палочкой.