Кус – кус – ни больше, ни меньше и есть «еда».

Кус – кус – это идеальный продукт для тех, кто садится на диету или просто ведет здоровый образ жизни. Его рекомендуют людям страдающим пониженным гемоглобином, так как кус – кус богат углеводами, он может помочь в восстановлении сил после тренировок, физических нагрузок. Так же его рекомендуют людям страдающим бессонницей, депрессией или повышенной раздражительности, при заболеваниях желудка, снижает холестерина и снижает риск заболевания сахарным диабетом. И это не весь список пользы кус – куса.

Кус – кус – это национальное блюдо берберов и арабов. Он готовится из манной крупы твердых сортов, пшеницы или других злаков. Рецепт кус – куса появился еще в 13 веке, в книге Магриба и Аль – Андалуса. С того времени в Египте, Востоке, Сирии и Средиземноморье, а за тем и по всему миру.

Традиционно кус – кус готовится на пару. Подается с овощами, мясом, к горячим или холодным блюдам, десертам и закускам. Сегодня мы готовим кус – кус так же, как и в 16 – 17 веках. Из – за невысокой стоимости, кус – кус долгое время считался пищей бедняков. А сегодня, хоть он и стал дороже, но все равно остается простым и быстрым в приготовлении.

«Кус – кус» происходит от берберского – seksu, что значит – хорошо скатанный. В Ливии его называют – kuseksi, kisksu. Одно из алжирских названий кус – куса, означает «еда».

Заказывайте крупы и другие товары на полезном сайте «Arbuz.kz».