Крем-суп из брокколи и плавленого сыра

Всем привет!

Решила поделиться рецептом крем-супа из брокколи и плавленого сыра.

Сегодня обнаружила у себя в холодильнике капусту брокколи. Не испорченную,нет. Просто как-то подзабыла, что купила ее и зачем вообще я ее купила; ) И тут встал вопрос, и что теперь мне с ней делать.

Поискав в интернете рецепты,наткнулась на вполне простой рецепт приготовления данного супа.

Вот собственно и он.

Ингредиенты:

1. Лук репчатый 1  шт.

2. Чеснок  2 зубчика

3. Куриный бульон  3 стакана

4. Капуста брокколи 450 г

5. Молоко 2%-ое  2,5 стакана

6. Мука пшеничная  0,3 стакана

7. Перец черный свежемолотый¼ чайной ложки

8. Сыр плавленый 230 г

9. Масло растительное по вкусу

Инструкция

1.  На среднем огне разогрейте большую кастрюлю и добавьте немного растительного масла. Добавьте мелко нарезанный лук и измельченный чеснок и пассеруйте 3 минуты до мягкости. Добавьте бульон и брокколи и доведите до кипения. На среднем огне варите 10 минут.

2.  В миске смешайте молоко и муку. Добавьте в суп и готовьте помешивая примерно 5 минут, пока слегка не загустеет. Поперчите и снимите с огня.

3.  Вмешайте сыр и перемешивайте, пока он полностью не расплавится.

4.  Перелейте треть или половину супа в блендер и измельчите до состояния пюре. Верните в кастрюлю и подавайте.

Приятного аппетита!