Кому по карману шубат?
То, что молочная продукция, а вместе с ней и казахские национальные напитки – кумыс и шубат стали не по карману многим кызылординцам, факт. Если еще год назад шубат можно было купить по 500 тнг за литр, то сейчас он стоит 1 тысячу тенге. Цена ниже только у животноводов на фермах, но не каждый горожанин туда отправится, да и нужно знать, к кому ехать и у кого покупать. Так как не везде можно купить не разбавленный водой шубат, передает собкор «КазахЗерно.kz».
– В июле лечилась в провизорном отделении от двусторонней пневмонии, -говорит кызылординка Галина Ли. – Болезнь позади, но надо соблюдать режим, в том числе и питания. Нужно есть мясо, пить шубат и кумыс. Пока у меня есть возможность покупать эти напитки, а сколько таких переболевших, как и я, не могут себе позволить глоток целебного напитка. Очень плохо, что у нас в Казахстане, испокон веков считавшимся краем животноводов, не каждый житель может не то что вдоволь напиться национальными напитками, но и лечиться ими.
По словам директора областного центра фтизиопульманологии А. Аблязима, шубат в меню их центра постоянно. Он выдается больным туберкулезом, коронавирусной инфекцией, различными видами пневмонии. Обязательно нужно пить его и после лечения, так как напиток этот защищает от множества болезней.
В крестьянском хозяйстве «Таубаев» Шиейлийского района у Ермахана Таубаева 50 верблюдов, 20 лошадей, 20 коров и 700 овец. В день здесь получают по 50 литров кумыса и продают его по 700тг за литр. Таких животноводов, как Ермахан, в области немало. Сказать, что они загибают цены, нельзя, ведь они несут расходы по содержанию скота, вкладывают свой труд, да и прибыль фермерам нужна не меньше, чем другим.
– Торгую без посредников, -говорит Ермахан. –Поэтому цены демократические. Если бы у многих фермеров была бы возможность торговать, как и я, в целом все продукты питания были бы ниже по цене, чем сейчас.
В этом же районе предприниматель Сабыр Ермаханов еще 5 лет назад открыл цех «Ару Ана», где перерабатывают верблюжье молоко и другие кисломолочные продукты. Здесь производят шубат, а также йогурт, мороженое, молоко, брынзу, курт.
— Производим шубат 6 % жирности, то есть высокого качества, — говорит С. Ермаханов. – Срок годности от недели до одного месяца.
По словам предпринимателя, верблюдоводство и коневодство нужно обязательно развивать и дальше. Государство дает возможность использовать финансовые инструменты для развития бизнеса, и нужно уметь ими пользоваться. Тогда молочной продукции появится вдоволь, и даже если ее, как и сейчас будут скупать перекупщики, они не смогут повышать цену почти на 50% от себестоимости. Как это происходит сейчас. Тогда шубат и кумыс станут более доступными натуральными продуктами питания.
Все новости автора
Мира Жакибаева
с автором можно связаться по адресу: [email protected]