Коктал - рецепт

В связи с хорошей погодой, приготовим коктал. Понадобится рыба сазан, киллограм на 8-10.

Когда покупаете рыбу, нужно заказать раскрыть по хребту. Чешуя не снимается.

Солим, выдавливаем пол лимона, обильно перчим. Выкладываем лук.

Выкладываем зелень и помидоры.  Опять солим и перчим. Сверху немного майонеза.

Коктальницу нужно нагреть до момента, когда брызги воды, попавшие на крышку, будут испаряться как с утюга. На дно коктальницы нужно положить небольшую веточку вишни или сливы.

Цель - в чаше, которую из себя представляет рыба, должны быть наполнена густым и сочным бульоном. Запах копчености.

Вот как-то так.