Как производят натуральный мармелад в Алматы
Если увидите на полках магазинов названия "Фруктики" и "Фруктпродукт", вспомните мой пост. Я не то, что советую, а настойчиво рекомендую попробовать эту продукцию. Это, во-первых, реально продукт из казахстанских яблок, во-вторых, лучшая замена искусственных сладостей, наполнивших полки магазинов.
1. Ольга была технологом на ряде крупных предприятий, также долгое время занимается научной деятельностью и в лаборатории разрабатывала рецепты, в небольших количествах делали по ним сладости для своей семьи. Технология была налажена, разработали фирменную упаковку и Ольга начала производить мармелад в небольшом цеху в Алматы.
В этом году при поддержке центра предпринимательства "QOLDAÝ" получила грант 2 млн тенге, на который приобрела дополнительное оборудование.
2. Особенность производства - в использовании натуральных продуктов.
В основном, мармелад, который есть на полках торговых сетей, готовят с из воды, желатина или пектина, красителя, ароматизатора и сахара либо глюкозного сиропа (чаще сахар, потому что он дешевле).
Ольга не использует в производстве животный желатин, вместо него в цеху сами получают пектин из натуральных алматинских яблок. Также не используется белый сахар, потому что хоть дети быстро привыкают к сахару, смешанному с ароматикой, но от таких сладостей больше вреда, чем пользы.
3. На продукты есть сертификаты Академии питания. При способе термической обработки фруктов, используемом Ольгой, в мармеладе без добавления консервантов остаются полезные вещества. То же самое подтвердила лаборатория в Испании, где Ольга проходила стажировку на производстве.
4.
5. Производство мармелада.
6. В планах Ольги есть новые виды продукции, например, натуральный жевательный мармелад.
7. Оборудование для упаковки продукции.
8. В цеху производится 6 видов фруктовых кусочков "Фруктики" (клюква, банан, яблоко, клубника, апельсин, груша) и 4 вида мармелада "Фрукт Продукт".
9. Сейчас продукцию можно приобрести в некоторых крупных магазинах: Care Food, ADK, Аян, Galmart, интернет-магазине Аrbuz и других. Постепенно Ольга расширяет сеть распространения.
10.
Спасибо за внимание! Подписывайтесь также на мои аккаунты в социальных сетях:
Фейсбук: https://www.facebook.com/theyakov
Инстаграм: https://www.instagram.com/yakovfedorov/
Твиттер: https://twitter.com/YakovFedorov