Хлебный пудинг на скорую руку

Если честно, то никакой это не пудинг. Но получается он такой уютный, домашний, быстрый и симпатичный, что пускай будет пудингом! А мы ему это простим)))

Нам понадобится:

2,5 стакана молока

2 яйца

0,5 стакана сахара

1 пакетик ванилина

8 кусочков хлеба

мята

имбирь (если в начинке яблоки, то конечно корица!)

Начинка абсолютно на ваше усмотрение, я положила ананасы и сушенный кизил. В общем объеме у меня получилось полстакана. Просто это сочетание довольно интенсивное. А если взять яблоки и изюм, то общее количество можно довести до 3/4 стакана.

К взбитым яйцам добавьте молоко и сахар. Подержите минут 20-25 на водяной бане, периодически помешивая. Так чтобы смесь слегка загустела. Снимите с огня, добавьте ванилин и специи.

В огнеупорную форму выложите 4 кусочка хлеба в один слой, сверху половину начинки, залейте половиной молочной смеси.

Повторите все слои: оставшаяся половина хлеба, начинки, молока.

Уберите в духовку минут на 40. Верх должен быть подрумянившемся. При необходимости последние 10 минут можно включить гриль.

Быстрее зовите своих домашних и наслаждайтесь уютным, домашним вечером). И последнее: съедайте весь пудинг сразу. Он хорош именно тёплым и свежим.

Приятного аппетита)))