Готовим согревающий масала чай

Несмотря на то, что морозы и бураны давно уступили свои позиции и на смену пришла теплая весна, сегодня я расскажу о приготовлении одного из самых согревающих зимой напитков. Масала чай - мой идеальный компаньон в холодные зимние вечера. Этот необыкновенный индийский напиток берет за основу нежное сочетание черного чая и молока, а специи и травы придают напитку терпкость и  восхитительный аромат.

Никак не решалась приготовить этот напиток дома, но оказывается все очень и очень просто, практически все используемые ингредиенты уже есть на вашей кухне!

В интернете десятки рецептов и рассуждения на тему как правильно заварить масала чай. Методом проб и ошибок я вывела оптимальный вариант для себя.

Для смеси специй нам понадобится:

1 палочка корицы

1 чайная ложка кардамона

0,5 чайной ложки гвоздики

0,3 чайной ложки черного перца

0,5 ложки тертого (или мелко нарезанного) имбиря

Основа:

2,5 кружки воды

0,5 кружки молока

~ 2,5 чайной ложки чая

По желанию: сахар

Чай я брала Rixton Ceylon листовой. В рецепте советовали взять 2 ложки, но я люблю чай крепче поэтому взяла чуть больше 2,5. Если вам не нравится "горячий" вкус имбиря, добавьте его меньше.

Начинаем! Берем специи и измельчаем их. Гораздо удобнее ступкой или кофемолкой, но у меня под рукой была только скалка и чашка.

Как только вода закипает закидываем смесь специй, имбирь и ждем минут ~5, у меня не получилось растолочь специи мелко, поэтому я оставила их кипеть на 3 минуты дольше. Добавляем молоко и ждем пока все закипит снова, снимаем с огня и добавляем чай, оставляем настояться на 10 минут. С помощью ситечка убираем остатки специй и чай готов!