«Дыхание Сакартвело»

Оставив вещи в гостинице, мы пошли ужинать в кафе-ресторан «Мачахела».
«Мачахела» (в переводе – одно из названий старинного пистолета) - это одна большая сеть кафе-ресторанов. В меню здесь, конечно, грузинские блюда, среди которых и огромное разнообразие всяких хачапури. Можно довольно долго туда ходить и каждый раз заказывать разное хачапури, начиная с аджарули-хачапури (аджарское хачапури), аджарули классическое, аджарули без теста, аджарули с сыром, аджарули с мясом, аджарули овощное, заканчивая огромным хачапури-монстром под названием «Титаник»! Как мне сказали, единственный, кто способен целиком съесть его, а потом встать и спокойно уйти, — это кто-нибудь из игроков сборной Грузии по регби. Остальные смертные либо не рискуют это заказывать, либо делят одну порцию на несколько человек.
Из минусов ресторана – сервис, который далеко не идеальный. Как бы владельцы ни старались, обслуживание довольно слабое – мало персонала и нужно долго ждать свой заказ. И, разумеется, хочется бежать куда-нибудь в другое место. Этот минус позже превратился в плюс, меня в кафе стали узнавать и уже сами искали место для меня и быстро обслуживали. Я полюбил «Мачахелу» и часто трапезничал там. Мой коронный заказ – хинкали из говядины — 5 штук (я так полюбил это блюдо, что теперь думаю, как буду жить без него?), салат овощной, хачапури мигрелское и «Тархун». Я, вообще, не любитель этого напитка, но он здесь имеет очень необычный и приятный вкус. 
Кроме «Мачахелы» надо упомянуть и другую сеть ресторанов – «Таглаура» (в переводе… кажется, нет перевода). Вместе с традиционными грузинскими блюдами в «Таглаура» вам предложат пиво и квас собственной варки. А ещё лимонад, который выпускается под одноимённой маркой, и его поставляют только в сеть ресторанов «Таглаура» и «Мачахела».
Лимонад настолько вкусный, что многие сюда заходят просто, чтобы его выпить. Из плюсов «Таглаура» – интерьер в грузинском стиле, живая музыка. Несколько раз я заказывал песни Дато Кенчиашвили, так как люблю песни этого грузинского певца. И ещё — и пивом, и квасом, и лимонадом можно угоститься за нормальные деньги. Ну а из минусов — тот же не слишком хороший сервис. 
Замечу, что ресторан «Таглаура» находится на транзитной дороге, ведущей в Азербайджан и Армению, жители которых — его завсегдатаи. После карабахских событий обиды ещё не забылись, и, сидя в ресторане, они начинают заказывать песни то азербайджанские, то армянские. Кто больше песен заказал, тот и победил. В один день побеждают азербайджанцы, в другой — армяне. Этот виртуальный бой будет продолжаться, наверное, пока не закончится карабахский конфликт или пока не закроют ресторан «Таглаура». Хорошую прибыль от этого получают только одни артисты… 
Если бы путь к сердцу действительно лежал через желудок, Грузия давным-давно бы помирилась с Россией. Хинкали и хачапури, боржоми и киндзмараули плюс полтора десятка тостов — и через несколько часов в российско-грузинских отношениях, может быть, началась бы хоть маленькая, но оттепель.
Но когда действующие лица испытывают друг к другу такую личную неприязнь, что «кушать вместе не могут» (как в кинофильме «Мимино»), сажать их за стол бесполезно. Да и стол нужен другой — на нейтральной территории, с международными посредниками, без алкогольных напитков и колюще-режущих предметов.