Донер рецепт

Всем доброго времени суток. Хочу поделится своим рецептом домашнего, полезного донера

Фото взято с интернета

Ингредиенты

И так, чтобы сделать вкусный, а самое главное полезный донер нам потребуется:

1. Лаваш

2. Мясо куриное (200 г. филе, 200 г бедра)

3. Зелень (капуста, морковь, огурец и тд)

4. Составляющие соуса (кефир, йогурт/сметана, чеснок, укроп)

Если вы обратили внимание, то в моем рецепте отсутствует картошка. Я не ем картошку, так как данный продукт моментально превращается в сахар. А особенно если это жаренный картофель. Так что данный рецепт можно назвать ПП и он вообще не хуже классического варианта.

Подготовительная часть

И так, первое что нам нужно сделать - это выбрать и купить продукты. Во первых, не берите лаваш в продуктовом магазине. Обычно, лаваш из продуктового магазина очень хрупкий и у вас не получится скрутить донер. Лаваш нужно брать в донерных. Обычно, стоимость за 1 штуку не превышает 100 тг.

Во вторых, мясо. Чтобы наше блюдо не было сильно сухим, разбавляйте куриное филе с бедром в пропорции 50 на 50. Не бойтесь куриной кожицы, она достаточно полезна при правильном методе приготовления.

В третьих, больше овощей. Клетчатка важна для нашего организма в целом. Так что, не бойтесь перебрать овощей в овощном. Классикой является сочетание огурцов с помидорами. Но вы не бойтесь экспериментировать. Добавляйте капусту, морковку, болгарский перец, кабачок и прочее.

Процесс готовки

Обычно, в первую очередь я обжариваю курицу на оливковом масле. Режу курицу на равномерные маленькие кусочки, дабы она быстрее приготовилась. Закидываю курицу, ставлю средний огонь, накрываю крышкой и забываю про неё на 10 минут.

В процессе обжарки курицы я нарезаю овощи таким образом, каким хочу их видеть в блюде. Далее подготавливаю соус. Для него: 3 ложки йогурта (ну или сметаны), 70 мл кефира, зуб чеснока, пучок укропа, соль.

На заключительном этапе, лаваш смазываю соусом, вываливаю курицу, равномерно перекладываю овощи. Самый опасный момент в приготовлении - это скручивание лаваша. Годы практики требуется для идеальной структуры. Главный секрет здесь - это плотность. Крепко скрутите лаваш и сразу вывалите его на сковороду, в которой готовилась курица. Обжарим лаваш до золотистой корочки и наше блюдо готово. Приятного аппетита