Быстрый супчик с копчёными колбасками

На улице жарко, и долго стоять у плиты не очень хочется. А уж часами варить мясо для супа - так тем более. Поэтому мой выбор пал на этот быстрый, но достаточно сытный вариант. Чтобы и муж остался доволен, и я не слишком устала).

Нам понадобится:

2-3 зубчика чеснока

3 средние луковицы

6-7 копчёных охотничьих колбасок

2 небольшие морковки

5 средних картофелины

1,5 л. бульона или воды

2 помидора

1 болгарский перец

2 маленьких или 1 большая банка белой фасоли в томатном соусе

соль, перец

2-3 ст.л. смеси кореньев от Приправыча

1 ст.л. приправы Летний Сезон от него же

Итак:

Режем лук средним кубиком. У меня не было простого репчатого, я положила красный лук. На вкус это особо не повлияло, так что берём репчатый лук). Измельчаем чеснок.Обжариваем их на масле. Я очень люблю брать смесь из оливкового и сливочного масел. Запах и вкус на мой взгляд очень выигрывают, по сравнению с использованием только одного масла. Обжариваем минут 10 и добавляем порезанные кружками колбаски.  Обжариваем ещё минут 5-7.

Далее идёт морковка. Если крупная - то порезанная четвертинками, если мелкая - то половинками. Обжариваем ещё минут 5-7.

Добавляем некрупно нарезанный картофель. Даём ему слегка пропитаться маслом и соками уже добавленных овощей. Это займёт где-то минут 10. Не забываем помешивать!

Далее заливаем всё 1,5 литрами бульона или чистой воды. Даём закипеть, убавляем огонь так, чтобы суп кипел, но не сильно, добавляем коренья и приправу Летний Сезон и оставляем минут на 20.

Через 20 минут добавляем порубленный небольшими кусочками болгарский перец. Я взяла половинку жёлтого и половинку красного. Солим и перчим, добавляем помидоры, пюрированные в блендере. Оставляем ещё на 15 минут. Затем выкладываем из банки фасоль вместе с соусом. Перемешиваем и даём покипеть ещё минут 5, чтобы объединить всё в один замечательный суп. Выключаем, даём супу немного настояться и отдохнуть, а потом уже не щадим)))

Приятного аппетита!!!