Блины с начинкой. Варианты начинки

1. Блины с начинкой из яиц
4 яйца, 50 г зеленого лука, 5-10 г укропа, соль.
Отварить 4 яйца. Натереть вареные яйца на терке. Обжарить зеленый лук 50 г. Укроп 5-10 г. Соль по вкусу.

2. Творожная начинка
Творог 500 г, 1 желток яйца, 2 ст.л. сахара, 50 г изюма.
Берем творог, добавляем в него один желток, сахар, перетираем все с творогом. В получившуюся массу добавляем изюм. Предварительно замоченный в кипятке.

3. Куриная
1 куриная грудка, 10 г укропа, 2 варенных яйца, соль, перец.
Отварить куриную грудку. Перекрутить ее на мясорубке. Укроп 10 гр. мелко нарезаем. 2 варенных яйца натереть на крупную терку, соль и перец по вкусу.

4. Грибная начинка
500 г грибы, 2 шт репчатого лука, соль, перец.
Обжарить грибы, обжарить репчатый среднего размера, соль и перец по вкусу.

5. Печёночная
500 г печени (свиной или говяжьей), 2 луковицы, 1 морковь, 3 яйца, соль. перец.
500 г печени обжарить с 2 средними по величине луковицами и 1 морковью. 3 варенных яйца натереть на крупной терке, соль и перец по вкусу.

6. Самая распространенная мясная начинка для блинчиков
500 г свежего мясного фарша, 1 репчатый лук, соль, перец.
Мясной фарш обжаривается с луком, добавляем соль и перец по вкусу.

7. Блины с сыром и ветчиной
300 г ветчины, 150 г сыра, 2-3 варенных яйца, соль.
Берем ветчину, сыр и яйца. Ветчину режем соломкой, а сыр и яйца натираем на крупной терке. Соль по вкусу.

8. С курагой
300 г творога, 100 г кураги, 1 ст.л. сахара.
Берем творог и 100 г мелко измельченной кураги, все перемешиваем и добавляем сахар, далее снова все хорошо перемешиваем.

9. С красной рыбой
Пригодится мягкий плавленый сыр (типа "Viola") и слабосолёная красная рыба.
Филе красной рыбы (подойдет слабосоленая или подкопченная форель или семга)
мелко нарезать, смешать с плавленым сыром.
По желанию добавить зелень.

10. С яблочно-ореховой начинкой
2 кисло-сладких яблока, 1 ст.л. грецких орехов, 1-2 ст.л. сахара, щепотка корицы.
Яблоки натереть, смешать с измельчёнными орехами, добавив сахар и корицу.

11. Начинка из сыра
В неё входят твёрдый острый сыр, чеснок, морковь, сметана.
Морковь натереть на мелкой, а сыр – на крупной тёрке. Раздавить пару долек чеснока. Смешать все со сметаной (на 250 г сыра добавляется 1 небольшая морковка).

12. С черносливом и сливками
200 г чернослива, 1 ст.л. сахара, 1 г корица, 50 г сливок.
Чернослив залить кипятком. Через 10 минут мелко измельчить его, добавить сахар, корицу, сливки. Все тщательно перемешать.

13. Банановая
3 банана, 50 г сливок.
3 банана и 3 ст.л. сливок, измельчить и взбить на блендере до однородной массы.

14. Черничная
200 г творога, 1 ст.л. сахара, 1 ст.л. сметаны, 200 г черники.
Все измельчить в блендере до однородной массы.