Блинчики))

Блинчики

Так получилось, что я и братишка очень любим блинчики с детства – со сгущенкой, сметаной, вареньем и т.д.

Но наша мама – при том, что она считается кулинаром уже круче своей мамы, а выпечка моей бабушки гостинцами расходилась со всеми гостями, заходившими «поздороваться» (выражение почтения и проявление внимания) в дом дедушки – блинчики нужной кондиции печь не умеет.

Поэтому мы уплетали блинчики, испеченные соседкой тетей Юлей или нашей тетей, которая по времени и настроению могла их испечь (прикольно, что мамина сестра прекрасно печет блинчики, безе и эклер – то, что не умеет моя мама, зато все остальное – мама готовит прекрасно).

Мои кулинарные способности – будут темой отдельного мега-поста как-нибудь, но блинчики я пыталась печь в юности, в итоге получались замечательные оладушки (тогда я еще не знала про американские пан-кейки, а то бы потчевала домашних под соусом  -так принято в США)).

Жена братишки умеет печь блинчики, да))

Когда мой сын начал питаться уже не только молоком, мы жили в районе  «Столичного» - «Центральный гастроном с 1956 года» - где пекут на продажу ( в т.ч. на улице) блинчики с пылу с жару, и к 1 году своей жизни он не только полюбил блинчики, но в первые 10 слов, которые ребенок должен говорить к 1 году  вошло название блина как «дыин» (это я у него спрашивала – дать блин? Он отвечал – дыин).

Сейчас мы живем в другом месте, где не продают поблизости такие блинчики, поэтому я иногда по пути с работы покупаю  блинчики все там же на «Столичном» (которые одобрены лично тетей Юлей, хотя и там иногда бывают не самые удачные блины).

Как-то сын (тогда 5летний) попросил, чтобы я испекла блинчики сама.

Я героически пошла к «мартену», взяв на вооружение рецепт у подружки Ольги от ее мамы, в который мама моя вносила коррективы (спрашивается, зачем – если не эксперт))), тетя Юля позвонила и сказала, сделай на пробу на пол-литра молока, там видно будет))

Результат был намного изящнее панкейков, конечно,  но не как на «Столичном». Самые румяные и тонкие блины были поданы со сгущенкой (сын называет ее «вкусное молоко») заказчику.

Сын как заправский дегустатор посмотрел, взял в руки, обмакнул в сгущенку, попробовал, сосредоточенно съел парочку блинов и сказал: «Да, мама, это вкусно, когда со вкусным молоком».  Правда, больше он меня не просил печь блины.

А когда мой сын прошлым летом все-таки съездил в гости к тете Юле, и она ему напекла блинов, он сказал, что эти блины «вкусные даже без вкусного молока».

Всех с Масленицей! Придется мне зайти в «Столичный»)))