Аутентичный колумбийский кофе

Утро в маленьком колумбийском городке Minca пахнет карамелью, древесной корой, тлеющими угольками и шоколадом. Откуда запахи? Это жарятся свежие кофейные зерна, сильный запах с заднего двора жаровни, дымка жареного кофе плывет среди влажного тропический воздуха.

Здесь, в северной части Колумбии, Сьерра-Невада-де-Санта-Марта бриз поднимается прямо с берега Карибского моря. Длинное побережье слабо развито из-за политических проблем, поэтому в этом тихом районе можно встретить небогатых колумбийцев или продвинутых иностранцев посещающих дикие пальмовые пляжи и Национальный парк Тайрона, древние археологические раскопки в Сьюдад-Пердида или птичий рай в джунглях вокруг Минки.

В последнее время, Минка и Сьерра-Невада начали привлекать путешественников - кофеманов, коллекция знатоков - коллекционеров и любопытных людей, которые могут оценить наиболее важный в Колумбии регион по выращиванию органического кофе.

В то время как кофе не является родной культурой для Колумбии, кофейные плантации здесь имеются уже на протяжении нескольких веков. Считается что это идеальное место для выращивания кофе типа Арабика благодаря крутым поросшим горным склонам страны, высоте, необходимому количеству осадков и идеальной температуре.

Колумбия экспортирует кофе с начала 1800-х годов, и в 2015 году отгрузила 840 тысяч тонн кофейных зерен. Надпись Café de Colombia стала узнаваемой во многих странах мира.

Колумбийский “кофейный треугольник" расположен в юго-западной части страны теперь может предложить поддержку хорошего туристического отдыха с уровнем между роскошью и стандартизированными турами по плантациям. Но Сьерра-Невада по прежнему остается подлинным аутентичным путешествием в прошлое, со вкусом будущего колумбийского кофе.

Перевод National Geographic фото их же.

National Geographic Traveler USA - June - July 2016

Кроме переводов интересных статей, собираю коллекция фото стильной обуви, варианты с различными текстурами, а также примеры с чем лучше носить - тут.