Кулинарное ретро. Олдскульный английский рецепт.

Домашний паштет из куриной печени от Джейми Оливера.

Наверняка многие завтракают бутербродами. И покупают для этой цели паштеты, колбасы и пр., состав которых даже не хочется читать. Предлагаю вам быстрый и недорогой ретро-рецепт паштета. По крайней мере, вы будете знать, что едите настоящий и полезный продукт.

Всего-навсего нам нужно:
400-500 г куриной печени
2 луковицы
5-6 зубчиков чеснока
оливковое (или подсолнечное) масло
100 г сливочного масла
соль
перец черный
блендер

Начнем:
Режем лук и чеснок, можно крупно и как попало, поджариваем на растительном масле. После приобретения луком золотистого цвета, закидываем печень. Солим, перчим, обжариваем на небольшом огне мин 6-8. Проверяем готовность.

В горячем виде перекладываем в блендер, добавляем сливочное масло и вжжжжжжжжж секунд на 20. Собираем со стенок, перемешиваем и снова вжжжжжжжжж секунд на 10.

Готово!

В теплом виде он еще слишком разваливающийся и нежный. Как остынет, загустеет. Для длительного хранения можно полить его топленым сливочным маслом. Но, мы съедаем быстро. Дня за 2-3. Так что и без него отлично.

Ах, да. Гурманы, при обжарке печени, могут еще добавлять рюмку бренди или коньяку. Алкоголь испаряется, а букет остается...Ну еще можно душистых трав.
Приятного аппетита!

Особенно хорошо пойдет с соленым огурчиком.