• 56775
  • 206
  • 39
Нравится блог?
Подписывайтесь!

Мясо по-тайски

Отвлеклась от супов, хочется мяса. Строго говоря, это не канонический рецепт, а моя фантазия на заданную тему. У меня даже фоток мяса нет, поэтому "кушайте" тайскую ацетоновую водку и рис в бересте

Секрет успеха в данном блюде, помимо хорошего мяса, естественно, это правильная сковородка. Нужна такая большая и глубокая, ну как у китайских поваров, видели же.

Мясо, порезанное тонкими пластиками, кидаем в кипящее масло. И жарим, жарим, жарим, пока оно из прекрасно-красного не превратится в скучно-бледное. Но это оно только пока скучное.

К мясу отправляем лук, чеснок (я люблю мелко порубленный, а не раздавленный в чеснокодавке) и острый перчик. А с остальными овощами можно поколдовать. Я кладу в мясо болгарский перец, помидор, кабачок, цветную капусту. Вообще, овощи можно использовать любые, но этот набор мне кажется более аутентичным что ли... Все это дело жарится на сильном огне, помешивать нужно, но без фанатизма.

И тут - але оп - гвоздь программы! Приправы! Мы же с вами делаем восточную историю. Щепотка зиры, какой-нибудь острой приправки - чили или аджики, смесь трав (орегано, тимьян) и карри... А сверху плесните соевого соуса. Полная эклектика, но запах душещипательный! Чистый восток! Летом припорошите все свежей зеленью, а на гарнир сварите рис.

Тут у меня тоже своя небольшая хитрость: я покупаю рис, фасованный в пакетики для варки. Обратите внимание в магазинах. Варится он прямо вместе с пакетом. Опускаете в кипящую воду, гуляете 20 минут, вытаскиваете, даете воде стечь, разрываете пакетик и готово. Получается вкусный рассыпчатый рис - удобно и дико просто.

Кто приготовил, вот вам бонус - мини репортаж из придорожной харчевни в самом центре Бангкока.

 

Самое поразительное, как эти героические женщины режут овощи, морковку там, кабачки. Держа овощ в руке, вот таким огромным тесаком они быстро-быстро делают на нем зарубки со всех сторон, а потом счищают. Фантастика.

kukayeva
19 июля 2010, 20:04
14259

Загрузка...
Loading...

Комментарии

уау,про рис не знала=)на сколько порций в пакетике риса?
на 2 уверенных порции. я покупаю коробку, в которой 5 пакетиков
Как я обожаю про жрачку разговаривать! ;)
Можно пару каментов?
1. Обладатели двухрядной газовой горелки на плите - дальше не читают. Рекомендуется все запчасти жарить по отдельности. Нехватает жара наших газовых плит (об электрических вапче говорить не буду) для жарки, а не как не тушения.
2. Чудесная сковородка называется ВОК. Их обычно никто не покупает, так что можно нарваться в жирных магазинах на скидку и купить вок за копейки просто.
3. В Рамсторе точно есть пакетики Санта-Мария Чикен Тай-Вок. Если вы не монстр самостоятельного смешивания восточных приправ - самое оно.
4. Рекомендую найти в своем городе китайскую лавчонку со всяким кулинарным барахлом - начиная от посуды и заканчивая всякими аутентичными пищевыми присадками - будете потом родных за деньги китайской жрачкой кормить.
5. Если есть время - рис лучше приготовить самостоятельно - с предварительно обжаренным луком, апарикой и, медом и чайной ложкой рисового уксуса.
спасибо! буду дальше мешать вам с народом общаться ;)
слюньки потекли, я тож такой чеснок люблю =)

Оставьте свой комментарий

Спасибо за открытие блога в Yvision.kz! Чтобы убедиться в отсутствии спама, все комментарии новых пользователей проходят премодерацию. Соблюдение правил нашей блог-платформы ускорит ваш переход в категорию надежных пользователей, не нуждающихся в премодерации. Обязательно прочтите наши правила по указанной ссылке: Правила

Также можно нажать Ctrl+Enter

Популярные посты

Юрист, пришедший в школу учителем по зову души, о главной проблеме системы образования

Юрист, пришедший в школу учителем по зову души, о главной проблеме системы образования

Алматинский учитель поставил диагноз системе, частью которой является образование. Будучи успешным юристом, имевший степень МВА, он вдруг развернул траекторию своей карьеры, став обычным школьным...
Zhumanova
вчера / 16:26
  • 4427
  • 11
«Это будут твои большие похороны». Гуф высказался о Скриптоните и Басте

«Это будут твои большие похороны». Гуф высказался о Скриптоните и Басте

Досталось и Скриптониту, который ранее опубликовал запись, о том, что больше не будет сниматься в клипе Гуфа и Тимати. "Я тебя ни о чем больше не попрошу, казах ты мой дорогой" - высказался рэпер.
tala03
21 сент. 2017 / 15:48
  • 3641
  • 12
Почему депутат Божко хочет ограничить приток сельской молодёжи в города?

Почему депутат Божко хочет ограничить приток сельской молодёжи в города?

Вице-спикер Мажилиса Владимир Божко остановился на некоторых деталях известного конфликта в Астане возле строящегося «Абу Даби Плаза», затронув проблему «многочисленной сельской молодёжи»...
openqazaqstan
19 сент. 2017 / 13:16
  • 2664
  • 64
«Моя депрессия длилась больше двух лет». История о том, как я была готова сдаться

«Моя депрессия длилась больше двух лет». История о том, как я была готова сдаться

По данным статистики 2017 года Казахстан занимает 4 место по самоубийствам. Говорить об этом - социальное табу. Мы игнорируем разговоры о депрессиях. Потому что нам страшно.
goribaldi
18 сент. 2017 / 15:45
  • 2600
  • 85
«Папина принцесса» или «обезьяна с гранатой»? Случай в бассейне

«Папина принцесса» или «обезьяна с гранатой»? Случай в бассейне

Мужчины спокойно подчиняются логичным правилам, большинство женщин пытаются выторговать себе особые условия. Я убеждалась в этом много раз.
ValentinaVladimirska
18 сент. 2017 / 14:25
  • 2111
  • 35
Лайфхаки для путешественников. Как я не заплатила ни цента за проживание в Испании

Лайфхаки для путешественников. Как я не заплатила ни цента за проживание в Испании

Бесплатное проживание и завтрак в Испании, как прокачать иностранный язык и где поймать бесплатные ништяки в Европе. Если вы backpacker, который пересекает границу разных стран каждую неделю -...
dianaobyrne
18 сент. 2017 / 12:16
  • 2635
  • 1
Мой опыт вегетарианства: «Я ела овощи, и сама стала как овощ»

Мой опыт вегетарианства: «Я ела овощи, и сама стала как овощ»

Три года назад начитавшись-наслушавшись кое-каких знаменитых людей, я решила завязать  с абсолютно любым мясом. Как же возмущались все мои близкие, это надо было видеть, но я была непреклонна.
Bonittta
18 сент. 2017 / 14:33
  • 2018
  • 32
Бой Головкина и Альвареса завершился ничьей

Бой Головкина и Альвареса завершился ничьей

Канело согласен на реванш, что неудивительно, Гена тоже "за". Все это было немного ожидаемо - эксперты отмечали, что промоутеры надавят на поединок, и захотят растянуть его на трилогию.
Trequartista
17 сент. 2017 / 0:15
  • 2411
  • 17
Путешественник был шокирован полицейским беспределом в Казахстане

Путешественник был шокирован полицейским беспределом в Казахстане

Полицейский беспредел в Казахстане осудил российский блогер и путешественник Евгений Золотухин. На своей странице он рассказал, как встретился с казахстанскими полицейскими, и как они оставили не...
tala03
18 сент. 2017 / 16:58
  • 1779
  • 13