• 54904
  • 206
  • 39
Нравится блог?
Подписывайтесь!

Мясо по-тайски

Отвлеклась от супов, хочется мяса. Строго говоря, это не канонический рецепт, а моя фантазия на заданную тему. У меня даже фоток мяса нет, поэтому "кушайте" тайскую ацетоновую водку и рис в бересте

Секрет успеха в данном блюде, помимо хорошего мяса, естественно, это правильная сковородка. Нужна такая большая и глубокая, ну как у китайских поваров, видели же.

Мясо, порезанное тонкими пластиками, кидаем в кипящее масло. И жарим, жарим, жарим, пока оно из прекрасно-красного не превратится в скучно-бледное. Но это оно только пока скучное.

К мясу отправляем лук, чеснок (я люблю мелко порубленный, а не раздавленный в чеснокодавке) и острый перчик. А с остальными овощами можно поколдовать. Я кладу в мясо болгарский перец, помидор, кабачок, цветную капусту. Вообще, овощи можно использовать любые, но этот набор мне кажется более аутентичным что ли... Все это дело жарится на сильном огне, помешивать нужно, но без фанатизма.

И тут - але оп - гвоздь программы! Приправы! Мы же с вами делаем восточную историю. Щепотка зиры, какой-нибудь острой приправки - чили или аджики, смесь трав (орегано, тимьян) и карри... А сверху плесните соевого соуса. Полная эклектика, но запах душещипательный! Чистый восток! Летом припорошите все свежей зеленью, а на гарнир сварите рис.

Тут у меня тоже своя небольшая хитрость: я покупаю рис, фасованный в пакетики для варки. Обратите внимание в магазинах. Варится он прямо вместе с пакетом. Опускаете в кипящую воду, гуляете 20 минут, вытаскиваете, даете воде стечь, разрываете пакетик и готово. Получается вкусный рассыпчатый рис - удобно и дико просто.

Кто приготовил, вот вам бонус - мини репортаж из придорожной харчевни в самом центре Бангкока.

 

Самое поразительное, как эти героические женщины режут овощи, морковку там, кабачки. Держа овощ в руке, вот таким огромным тесаком они быстро-быстро делают на нем зарубки со всех сторон, а потом счищают. Фантастика.

kukayeva
19 июля 2010, 20:04
14144

Загрузка...
Loading...

Комментарии

уау,про рис не знала=)на сколько порций в пакетике риса?
на 2 уверенных порции. я покупаю коробку, в которой 5 пакетиков
Как я обожаю про жрачку разговаривать! ;)
Можно пару каментов?
1. Обладатели двухрядной газовой горелки на плите - дальше не читают. Рекомендуется все запчасти жарить по отдельности. Нехватает жара наших газовых плит (об электрических вапче говорить не буду) для жарки, а не как не тушения.
2. Чудесная сковородка называется ВОК. Их обычно никто не покупает, так что можно нарваться в жирных магазинах на скидку и купить вок за копейки просто.
3. В Рамсторе точно есть пакетики Санта-Мария Чикен Тай-Вок. Если вы не монстр самостоятельного смешивания восточных приправ - самое оно.
4. Рекомендую найти в своем городе китайскую лавчонку со всяким кулинарным барахлом - начиная от посуды и заканчивая всякими аутентичными пищевыми присадками - будете потом родных за деньги китайской жрачкой кормить.
5. Если есть время - рис лучше приготовить самостоятельно - с предварительно обжаренным луком, апарикой и, медом и чайной ложкой рисового уксуса.
спасибо! буду дальше мешать вам с народом общаться ;)
слюньки потекли, я тож такой чеснок люблю =)

Оставьте свой комментарий

Спасибо за открытие блога в Yvision.kz! Чтобы убедиться в отсутствии спама, все комментарии новых пользователей проходят премодерацию. Соблюдение правил нашей блог-платформы ускорит ваш переход в категорию надежных пользователей, не нуждающихся в премодерации. Обязательно прочтите наши правила по указанной ссылке: Правила

Также можно нажать Ctrl+Enter

Популярные посты

Узаконенное варварство в стране, принимающей «EPXO». Еще далеко нам до «топ-30 развитых стран»

Узаконенное варварство в стране, принимающей «EPXO». Еще далеко нам до «топ-30 развитых стран»

В продвинутых государствах едва ли поймут, почему в столь развитом, успешном и преуспевающем Казахстане от имени и по заданию властей творятся такие зверства над животными.
openqazaqstan
24 мая 2017 / 12:12
  • 9373
  • 85
Поддержим пенсией жиреющие банки! На что казахстанцам разрешат досрочно тратить свои накопления в ЕНПФ

Поддержим пенсией жиреющие банки! На что казахстанцам разрешат досрочно тратить свои накопления в ЕНПФ

Со стороны ЕНПФ в очередной раз прозвучало крайне неоднозначное заявление, от которого, на наш взгляд, лучше было бы воздержаться.
openqazaqstan
23 мая 2017 / 11:08
  • 9073
  • 31
Что бы ни сделал пешеход – все равно водитель сядет

Что бы ни сделал пешеход – все равно водитель сядет

Вопрос о равной ответственности водителя и пешехода при наезде на последних, только-только начинают обдумывать в высоких кабинетах. Но, пока государственные головы думают, водители продолжают...
Mirogloff
22 мая 2017 / 23:29
  • 4700
  • 32
Алматинские проститутки превращаются в шпионок

Алматинские проститутки превращаются в шпионок

Попасть в притоны на алматинском проспекте Сейфуллина, которых, как бы ни старались полицейские, меньше не становится, теперь можно, только зная явки и пароли.
Mirogloff
19 мая 2017 / 13:25
  • 4424
  • 38
Вырубка деревьев в Алматы под БРТ. Проект уже нанес городу экологический ущерб

Вырубка деревьев в Алматы под БРТ. Проект уже нанес городу экологический ущерб

Как ранее уже сообщалось из-за строительства БРТ в Алматы пострадают значительное количество деревьев. На прошлой неделе вырублены первые вязы и клён, - под расширение проезжей части на улице...
SKYFALL
24 мая 2017 / 17:20
  • 3752
  • 12
Пока полицейские будут прощать, им будут бить и по чести, и по лицу

Пока полицейские будут прощать, им будут бить и по чести, и по лицу

Судья Алмалинского районного суда Куаныш Арипов ломает стереотипы отношения граждан к представителям Фемиды. Напавшему на полицейского экс-сотруднику алматинского акимата он назначил наказание выше...
Mirogloff
24 мая 2017 / 16:41
  • 3149
  • 9
Да-да, я знаю, пора выходить замуж. Есть ли у меня еще время и, пожалуйста, уточните сколько?

Да-да, я знаю, пора выходить замуж. Есть ли у меня еще время и, пожалуйста, уточните сколько?

Итак давайте сразу начистоту. Мне 29. Не замужем, никогда не была, детей нет. В душе я совсем не чувствую этот возраст. Каждый раз когда задумываюсь об этом больше чем на 3 минуты, меня накрывает...
user2017
23 мая 2017 / 10:57
В Алматы доставили чудотворную икону «Умягчение злых сердец»

В Алматы доставили чудотворную икону «Умягчение злых сердец»

Икона "Умягчение злых сердец" несет особые - сакральные, духовные смыслы. Ее намоленность ощущается даже за те секунды, пока прикасаешься губами к образу.
ValentinaVladimirska
20 мая 2017 / 0:09
  • 3270
  • 0
Выйду замуж по расчету. Брак обесценился, пора вновь возвращать ему ценность

Выйду замуж по расчету. Брак обесценился, пора вновь возвращать ему ценность

После череды неудачных романов, статусов "все сложно", ножей в спину, идея "выйти замуж по расчету" посещает все чаще. И мне не стыдно про это говорить.
energo_ulzhan
22 мая 2017 / 17:39
  • 2653
  • 55