место в рейтинге
  • 43240
  • 128
  • 38
Нравится блог?
Подписывайтесь!

Мини-багеты с ржаными хлопьями (замес в хлебопечке)

 

Этот рецепт я взяла из книги рецептов для хлебопечки Panasonic, с Селезнёвым на обложке. Такие книги производитель в качестве подарка прилагает к последним моделькам хлебопечек. Практически во всех рецептах присутствует панифарин - сухая клейковина для лучшего подъёма теста. Но в наших магазинах я эту диковинку ни разу не видела, поэтому просто игнорирую этот ингредиент. Получается всегда на ура!

В оригинальном рецепте хлопья ячменные, но у меня были только ржаные. Подойдут любые, просто вкусовые оттенки будут меняться. Можно добавить 3-4 ст.л. семечек. Самое главное, точно следуйте инструкциям, особенно внимательны будьте к количеству ингредиентов, и всё обязательно получится!

Что нам понадобится:

350г. муки пшеничной (высшего сорта)

50г ржаных отрубей (примерно 10 ст.л.)

1,5 ч.л. соли (лучше морской)

20г оливкового масла

280г воды

1ч.л. сухих дрожжей

 

В инструкции к моей хлебопечке сказано, что сначала надо засыпать муку и прочие сухие ингредиенты (кроме дрожжей) в указанной последовательности, затем жидкие составляющие. А дрожжи в специальный диспенсер.

Вот мука, хлопья и соль в ведёрке. Главное - не забыть установить нож))).

 

Далее масло и воду.

 

 

Теперь выставляем программу на Французское тесто (№ 18 для Panasonic) и нажимаем СТАРТ. Теперь можно идти по своим делам на целых 3 часа 35 минут.

 

 

Когда пропищит сигнал, открываем крышку и вынимаем очень симпатичный слегка липкий колобок. Обомните его на подпылённом мукой столе и разделите его на 6 равных частей. Сформируйте из каждой колбаску и аккуратно прижмите её рукой так, чтобы толщина  была около 1,5-2см.  Выложите их на противень, покрытый пекарской бумагой. Сделайте ножом косые неглубокие надрезы на каждом багете. Оставьте в тёплом месте без сквозняков на 30 минут. Я для этой цели использую духовку. У неё есть программа для подъема теста (температура поддерживается на уровне 40 градусов и в плане отсутствия сквозняков - идеально!) А у кого-то бывают такие микроволновки. К сожалению, фото багетов в момент расстойки сделать забыла - замоталась с ребёнком(.

После указанного времени разогреваем духовку до 200 градусов (около 10 минут) и печём багеты примерно 15-20 минут. Не передержите, а то корочка получится жестковатой.

Достаём наших красавцев из духовки и отправляем остывать на решётку, заботливо укрыв льняным полотенцем. А после полного остывания (если сможете дождаться) - отрезайте себе кусочек и наслаждайтесь чудесным вкусом и запахом домашнего хлеба! Приятного аппетита!!!

 

Дина arven-24
9 апреля 2014, 16:04
491

Загрузка...
Loading...

Комментарии

Оставьте свой комментарий

Спасибо за открытие блога в Yvision.kz! Чтобы убедиться в отсутствии спама, все комментарии новых пользователей проходят премодерацию. Соблюдение правил нашей блог-платформы ускорит ваш переход в категорию надежных пользователей, не нуждающихся в премодерации. Обязательно прочтите наши правила по указанной ссылке: Правила

Также можно нажать Ctrl+Enter

Популярные посты

«Предатели Русского мира». Кто учит нас, какими буквами писать и чью культуру любить

«Предатели Русского мира». Кто учит нас, какими буквами писать и чью культуру любить

Истерический вой, поднявшийся в российских СМИ по поводу перевода казахского языка на латиницу, блогер и публицист из Казани Римзиль Валеев оценил довольно-таки точно, на наш взгляд.
openqazaqstan
18 апр. 2017 / 16:47
  • 33165
  • 261
Школа High Tech High – дети здесь самостоятельны так же, как и профессионалы в офисах

Школа High Tech High – дети здесь самостоятельны так же, как и профессионалы в офисах

Известный казахстанский бизнесмен становится первопроходцем и создает школу, о которой можно только мечтать. То, что мы, как взрослые, делаем в бизнесе, дети будут делать в этой школе.
Zhumanova
вчера / 16:29
  • 12156
  • 3
Как выбрать новостройку в Алматы: инсайты, критерии и личный опыт

Как выбрать новостройку в Алматы: инсайты, критерии и личный опыт

Я прекрасно понимаю тех, кто долго ищет подходящую квартиру - сама искала, потратила на поиск 1,5 года. Что, прежде всего, повлияло на мой выбор при покупке квартиры в новостройке Алматы?
Zhumanova
21 апр. 2017 / 10:04
  • 3432
  • 10
«А ты покушала?» или Как завоевать сердце женщины простой заботой

«А ты покушала?» или Как завоевать сердце женщины простой заботой

Так как опыт хождения по свиданиям у меня немаленький, да и с интуицией давно дружу, я быстро отсеиваю тех, с кем будут проблемы. Как я это определяю? Очень просто.
Bonittta
22 апр. 2017 / 14:10
«Третья мировая война начнётся в мае 2017 года» – провидец из Португалии

«Третья мировая война начнётся в мае 2017 года» – провидец из Португалии

Провидец из Португалии по имени Горацио Вильегас считает, что новая мировая война состоится уже в текущем году. Считается, что португалец два года назад объявил, что Трамп станет президентом.
Seattle
21 апр. 2017 / 15:33
  • 3025
  • 12
Меня вывели из себя ученики 8 класса. Я осознала, что не хочу быть учителем

Меня вывели из себя ученики 8 класса. Я осознала, что не хочу быть учителем

Когда я пришла в первый раз на работу, слышала как доносятся крики из разных кабинетов. Крики это были не детей, а учителей, которые не могут сдержаться, когда уже все силы иссякли...
teacher1210
19 апр. 2017 / 7:56
  • 2668
  • 61
Депутат сената Айтимова: «Не нужно критиковать депутатов, так как вы сами их избирали»

Депутат сената Айтимова: «Не нужно критиковать депутатов, так как вы сами их избирали»

Наши депутаты известны не достижениями и работой, а своими высказываниями. Сегодня в СМИ вышла новость, где депутат сената Бырганым Айтимова ответила на критику народа.
tala03
20 апр. 2017 / 13:44
  • 2456
  • 20
Стихия всё спишет. Почему дамба за 200 миллионов никого не спасла?

Стихия всё спишет. Почему дамба за 200 миллионов никого не спасла?

Наводнение в Атбасаре, размытые дороги, подтопленные сёла по всему Центральному и Северному Казахстану... Что происходит?
openqazaqstan
19 апр. 2017 / 15:20
  • 2437
  • 14
Кому в Казахстане жить хорошо? Почему мы остаёмся в топ-5 стран мира по числу самоубийств

Кому в Казахстане жить хорошо? Почему мы остаёмся в топ-5 стран мира по числу самоубийств

Всё ли так хорошо у жителей Казахстана? Почему-то наша страна сохраняет твёрдые позиции в первых строчках мировых рейтингов по числу самоубийств.
openqazaqstan
вчера / 16:54
  • 2286
  • 14