место в рейтинге
  • 44305
  • 128
  • 38
Нравится блог?
Подписывайтесь!

Мини-багеты с ржаными хлопьями (замес в хлебопечке)

 

Этот рецепт я взяла из книги рецептов для хлебопечки Panasonic, с Селезнёвым на обложке. Такие книги производитель в качестве подарка прилагает к последним моделькам хлебопечек. Практически во всех рецептах присутствует панифарин - сухая клейковина для лучшего подъёма теста. Но в наших магазинах я эту диковинку ни разу не видела, поэтому просто игнорирую этот ингредиент. Получается всегда на ура!

В оригинальном рецепте хлопья ячменные, но у меня были только ржаные. Подойдут любые, просто вкусовые оттенки будут меняться. Можно добавить 3-4 ст.л. семечек. Самое главное, точно следуйте инструкциям, особенно внимательны будьте к количеству ингредиентов, и всё обязательно получится!

Что нам понадобится:

350г. муки пшеничной (высшего сорта)

50г ржаных отрубей (примерно 10 ст.л.)

1,5 ч.л. соли (лучше морской)

20г оливкового масла

280г воды

1ч.л. сухих дрожжей

 

В инструкции к моей хлебопечке сказано, что сначала надо засыпать муку и прочие сухие ингредиенты (кроме дрожжей) в указанной последовательности, затем жидкие составляющие. А дрожжи в специальный диспенсер.

Вот мука, хлопья и соль в ведёрке. Главное - не забыть установить нож))).

 

Далее масло и воду.

 

 

Теперь выставляем программу на Французское тесто (№ 18 для Panasonic) и нажимаем СТАРТ. Теперь можно идти по своим делам на целых 3 часа 35 минут.

 

 

Когда пропищит сигнал, открываем крышку и вынимаем очень симпатичный слегка липкий колобок. Обомните его на подпылённом мукой столе и разделите его на 6 равных частей. Сформируйте из каждой колбаску и аккуратно прижмите её рукой так, чтобы толщина  была около 1,5-2см.  Выложите их на противень, покрытый пекарской бумагой. Сделайте ножом косые неглубокие надрезы на каждом багете. Оставьте в тёплом месте без сквозняков на 30 минут. Я для этой цели использую духовку. У неё есть программа для подъема теста (температура поддерживается на уровне 40 градусов и в плане отсутствия сквозняков - идеально!) А у кого-то бывают такие микроволновки. К сожалению, фото багетов в момент расстойки сделать забыла - замоталась с ребёнком(.

После указанного времени разогреваем духовку до 200 градусов (около 10 минут) и печём багеты примерно 15-20 минут. Не передержите, а то корочка получится жестковатой.

Достаём наших красавцев из духовки и отправляем остывать на решётку, заботливо укрыв льняным полотенцем. А после полного остывания (если сможете дождаться) - отрезайте себе кусочек и наслаждайтесь чудесным вкусом и запахом домашнего хлеба! Приятного аппетита!!!

 

Дина arven-24
9 апреля 2014, 16:04
498

Загрузка...
Loading...

Комментарии

Оставьте свой комментарий

Спасибо за открытие блога в Yvision.kz! Чтобы убедиться в отсутствии спама, все комментарии новых пользователей проходят премодерацию. Соблюдение правил нашей блог-платформы ускорит ваш переход в категорию надежных пользователей, не нуждающихся в премодерации. Обязательно прочтите наши правила по указанной ссылке: Правила

Также можно нажать Ctrl+Enter

Популярные посты

До каких пор чиновники будут игнорировать защиту детей?

До каких пор чиновники будут игнорировать защиту детей?

До каких пор Уполномоченный по правам ребенка, как институт во всем мире стоящий на страже жизни и прав детей, в нашей стране будет выполнять представительские функции?
AliyaSadyrbaeva
вчера / 18:27
  • 7562
  • 5
Зачем эмигрировать в Россию? Лично я никогда не понимал этой странной мечты

Зачем эмигрировать в Россию? Лично я никогда не понимал этой странной мечты

Некоторые мои знакомые, мечтают уехать в Россию и побыстрее получить гражданство. Кому мы там сдались? Есть замечательная поговорка: "Где родился - там и пригодился".
Washington
вчера / 12:15
Что происходит в казахстанской правоохранительной системе под видом борьбы с коррупцией

Что происходит в казахстанской правоохранительной системе под видом борьбы с коррупцией

За день до своей гибели прямо около памятника жертвам политических репрессий 1937-го Жампозов сказал жене, что он – жертва точно таких же репрессий.
openqazaqstan
24 июля 2017 / 10:18
  • 3150
  • 12
Книга, которая сэкономит вам 150 тысяч долларов и два года жизни

Книга, которая сэкономит вам 150 тысяч долларов и два года жизни

Автор утверждает, что программы МБА не дают никакого позитивного выхлопа, если ты уже не являешься владельцем или наследником прибыльного бизнеса. Знания МБА можно получить бесплатно, уверяет он.
Aks_Ras
19 июля 2017 / 16:28
  • 2974
  • 2
Мужчины Люксембурга и Казахстана: «У нас они уже в 35 добиваются статуса»

Мужчины Люксембурга и Казахстана: «У нас они уже в 35 добиваются статуса»

Что касается парней, так это вообще отдельная тема. Они для меня загадка. Уже год пытаюсь понять ход их мыслей. Для нас, казахов, немного сложно понять, почему человек в 35-36 лет, до сих пор не нашел смысла жизни.
AASh
24 июля 2017 / 15:19
  • 2065
  • 18
Почему путь к любимому Иссык-Кулю из года в год не становится легче

Почему путь к любимому Иссык-Кулю из года в год не становится легче

Минувшие выходные для казахстанских туристов, рвущихся от алматинской жары к иссык-кульской прохладе, снова обернулись настоящим кошмаром.
caravan_kz
19 июля 2017 / 18:39
  • 1978
  • 4
Наша новая рубрика «Топ-5»: самые красивые актрисы Казахстана

Наша новая рубрика «Топ-5»: самые красивые актрисы Казахстана

Решили сделать топ-5 красивых актрис Казахстана. Очень долго спорили о первых трех местах и даже чуть не подрались. Было очень тяжело выбирать.
asdbqwe
20 июля 2017 / 14:24
  • 2008
  • 41
Легендарный вокалист «Linkin Park» унёс за собой молодость десятков тысяч людей

Легендарный вокалист «Linkin Park» унёс за собой молодость десятков тысяч людей

Самое грустное, что, как и всегда в таких случаях, скоро на Честера начнут изливаться потоки грязи - что он был наркоманом, или что-то подобное (как в случае со многими знаменитостями).
demonica
21 июля 2017 / 15:13
  • 1935
  • 51
Если вам отвечают на казахском языке – ситуация с точки зрения законодательства

Если вам отвечают на казахском языке – ситуация с точки зрения законодательства

Я своим постом не собираюсь критиковать кого-либо, что люди знают или не знают казахский или русский язык. Я выражаю своё мнение с точки зрения законодательства о языках.
Advokot
вчера / 13:50
  • 1966
  • 12