место в рейтинге
  • 253358
  • 71
  • 30
Нравится блог?
Подписывайтесь!

«Красный бархат»

В первый раз я увидела фото этого торта еще в 2009 году, мы с сестренкой очень удивились: красные коржи с контрастным белым кремом. И вот наконец, спустя 4 года я его решила приготовить на День Рождение моего любимого. Поверьте он был удивлен не меньше моего, да и не один он.

Ингридиентов будет много, но все они легкодоступны.

Коржи:

  • 340 гр муки
  • 300 гр сахара
  • 1 ст.л. какао
  • 0.5 ч.л. соли
  • 1 ч.л. соды
  • 2 ч.л. разрыхлителя теста
  • 3 яйца
  • 300 мл растительного масла
  • 280 мл. кефира
  • 1 гр ванилина
  • красный пищевой краситель

Так начнем делать коржи, что нужно для крема напишу чуть ниже.

1. В емкость наливаем кефир и добавляем соду, перемешиваем и оставляем на некоторое время, там произойдет какая-то реакция, что пойдет на пользу коржам.

2. Тем временем белки отделяем от желтков, белки взбиваем до крутых пиков. Желтки с сахаром взбиваем до бела. Потихоньку все смешиваем, т.е. к белкам осторожно добавляем желтки и перемешиваем сверху вниз.

3. Краситель я разбавляла лимонным соком так, чтобы получилось примерно 2 ст.л. Все на глаз, чем больше красителя- тем ярче. И добавляем к яичной смеси.

3. В кефир добавляем растительное масло, именно растительное, оно придаст мягкость коржам, они не будут сухими как обычный бисквит, тем самым пропитывать не надо будет его.

4. В яичную смесь добавляем муку, смешанную заранее с разрыхлителем, солью и какао. И партиями, по-немногу добавляем кефирно-маслянную смесь.

5. Разогреваем духовку до 170 градусов и выпекаем двумя партиями коло 45-50 мин каждый, проверяем зубочисткой на готовность. Только важно (!) не открывать первые минут 20-25 духовку, а иначе не видать нам пышных коржей

Так, крем. Получается нежный, очень!

  • 280 гр. сыра творожного сыра (у меня был Almette)
  • 250 гр сл. масла
  • 70 гр сахарной пудры
  • 2-3 ст.л. молока
  • 1 гр ванилина

1. Берем размягченное сл. масло, но не растопленное, и взбиваем до полного растворения сахарной пудры, добавив молоко. Добавляем партиями (что- то часто я сегодня использую слово партия ) творожный сыр с ванилином и взбиваем на медленной скорсти миксера.

Сборка крема и коржей:

1. Коржи разрезаем, смотрим на пышность. Тонкими они быть не должны. У меня испеклось, как мы помним 2 коржа и я поделила их пополам, итог- 4 коржа.

2. Каждый корж промазываем кремом, ложа их друг на друга. Помним, что надо оставить крем для украшения. Обмазываем бока и верхний корж.

Вот и все! Вроде столько всего, но не так сложно. Если вы хотите удивить всех- то этот рецепт именно для этого и создан:).

Лейла leila_ast
Тут то, что интересно девушкам, женщинам и девочкам разного возраста! Кулинария, косметика и немного обо всем другом.
13 мая 2013, 14:43
1543

Загрузка...
Loading...

Комментарии

Классный какой
На будет сделать
Не пожалеете;)
По приготовлению ведь не сложный, с первого раза получится? (: Знаю, вопрос глупый.
Совсем не сложно,тесто по приготовлению- как для бисквита. Белки хорошо взбить и желтки аккуратно к ним подмешать. Я сама его в первый раз готовила:)

Оставьте свой комментарий

Спасибо за открытие блога в Yvision.kz! Чтобы убедиться в отсутствии спама, все комментарии новых пользователей проходят премодерацию. Соблюдение правил нашей блог-платформы ускорит ваш переход в категорию надежных пользователей, не нуждающихся в премодерации. Обязательно прочтите наши правила по указанной ссылке: Правила

Также можно нажать Ctrl+Enter

Популярные посты

Прогноз эксперта: в Казахстане будут жить 5 миллионов китайцев

Прогноз эксперта: в Казахстане будут жить 5 миллионов китайцев

В ближайшие годы в Центральной Азии будут проживать восемь миллионов китайцев, считает заведующий отделением востоковедения национального исследовательского университета высшей школы экономики.
kurmanovainur
23 июня 2017 / 11:23
  • 39704
  • 20
Они сделали это! Kaspi Bank презентовал свое мобильное приложение

Они сделали это! Kaspi Bank презентовал свое мобильное приложение

Изучив ошибки предшественников и собрав воедино новейшие идеи онлайн-банкинга, Kaspi Bank наконец выпустил... свое мобильное приложение!
niyazov
20 июня 2017 / 15:05
  • 8592
  • 7
Кайрат Келимбетов об азербайджанской инвестиции: «Вернется и «тело», и проценты»!

Кайрат Келимбетов об азербайджанской инвестиции: «Вернется и «тело», и проценты»!

Мы записали уникальное интервью с Кайратом Келимбетовым. Предлагаю вам посмотреть первую часть, где мы постарались по возможности поставить все точки на «I» именно по Азербайджанскому вопросу.
Zhumanova
19 июня 2017 / 12:00
  • 6211
  • 7
Почему мы должны быть благодарны журналисту Джеймсу Палмеру за критику ЭКСПО

Почему мы должны быть благодарны журналисту Джеймсу Палмеру за критику ЭКСПО

Как одним критичным постом зарубежному журналисту Джеймсу Палмеру удалось вскрыть сразу несколько гнойников казахстанского общества.
anotherblogger
21 июня 2017 / 0:39
  • 6516
  • 63
В каких случаях у вас могут изъять удостоверение личности?

В каких случаях у вас могут изъять удостоверение личности?

Недавно один знакомый задал вопрос: «Я сейчас выступаю как свидетель по одному делу. У меня забрали удостоверение личности (УЛ) в РУВД и не вернули обратно. Так можно?». Я сразу задалась вопросом...
asselsabekova
21 июня 2017 / 10:17
  • 2917
  • 10
В Казахстане заблокировали сайт, раскритиковавший EXPO в «захолустной» Астане

В Казахстане заблокировали сайт, раскритиковавший EXPO в «захолустной» Астане

Все помнят Медузу и ЖЖ. Теперь в этот "особенный" список попал сайт Foreign policy. Предполагается, что причиной блокировки стала нелицеприятная заметка Джеймса Палмера об EXPO в Астане.
Seattle
19 июня 2017 / 15:40
Инструкции по сопроводительному письму и собеседованию, которые подойдут всем

Инструкции по сопроводительному письму и собеседованию, которые подойдут всем

Наткнулась на статью Ассоциации юристов Новой Зеландии, в которой они дают советы выпускникам юрфака по поиску работы. Статья меня поразила, поскольку там описано все до мелочей, а их советы подойдут абсолютно всем.
asselsabekova
20 июня 2017 / 16:10
  • 2577
  • 6
На Иссык-Куль через Юг. Не бойтесь ехать в Киргизию своим ходом!

На Иссык-Куль через Юг. Не бойтесь ехать в Киргизию своим ходом!

Очень живописная и бюджетная поездка вдоль всего берега по Иссык-Кулю! Мы, две обаятельные девушки, поехали вдвоем, подготовленные к совершенно автономной жизни в палатке, и ни разу ничего не...
yelenasergiyenko
22 июня 2017 / 13:20
  • 2456
  • 22
Это «колхозное сооружение» вредит имиджу города. Я, как алматинка, против!

Это «колхозное сооружение» вредит имиджу города. Я, как алматинка, против!

Почему эту трубу не проложили под землей? Она обезображивает улицу, как дикий багровый шрам от раны, зашитой равнодушным, криворуким и ленивым хирургом, обезображивает лицо.
ValentinaVladimirska
23 июня 2017 / 12:10
  • 2133
  • 31