Наступает время шашлыков. Что может быть лучше запеченного мяса на гриле с поджаристой корочкой... ммммм). В курице мне больше всего нравятся крылья. Люблю их погрызть, особенно когда они кисло-сладкие и зажаристые . Куриное мясо само по себе нейтральное, поэтому мариновать их можно в различных специях, травах, соусах.
1 кг крыльев
соль, перец
тимьян
апельсин
соевый соус
кетчуп
Куриные крылья вымойте и обсушите. Сложите их в большую чашку. Посолите (с учетом соевого соуса), поперчите, добавьте 3 ст. ложки соевого соуса, 3 ст. ложки кетчупа, тимьян по вкусу (много не добавляйте), цедру и сок одного апельсина. Хорошо перемешайте руками, обмазав каждый кусочек курицы маринадом. Оставьте мариноваться на 1 час и более.
Крылья можно поджарить как на сковороде, так и на противне в духовке. Мы их жарили на мангале буквально за 15-20 минут, пока крылья не приобрели поджаристый вид.
Крылья я подавала с томатным соусом, черным хлебом и красным луком. При желании, перед самой подачей сбрызнете крылья свежим апельсиновым соком и присыпьте цедрой. Такие крылышки съедаются очень быстро, как семечки)))
