место в рейтинге
  • 883533
  • 2914
  • 609
Нравится блог?
Подписывайтесь!

Ванильный торт с насыщенным шоколадным кремом.

Это классический американский торт с насыщенным шоколадным вкусом. Рецепту этих ванильных коржей более ста лет, конечно, он видоизменяется, дополняется, но факт есть факт. Такие коржи основа многих американских тортов. Они, кстати, отличаются тем, что для них не требуется никакой пропитки, никаких соков и сиропов. И вы даже не почувствуете сухость как в бисквитах, нет. Шоколадный крем и коржи становятся настолько единым целом, что ничего добавлять или убавлять в рецепте не нужно. А крем..это даже не крем, а скорее ганаш. В нем полкило хорошего шоколада и полтора стакана сливок - теперь представляете насколько этот торт шоколадный? :)


Пожалуй, пока я не встречу этому торту замену, покупать шоколадный торт я больше не буду. Идеальный торт, который мало того, что вкусный, но и очень простой.
Итак, для двух коржей:200гр муки
4 яйца 
1/2 чашки молока
300гр сахара
2 ч.ложки разрыхлителя
3/4 ч.ложки соли
230гр мягкого, но не теплого сливочного масла, порезать на 16 кусочков
2 ч.ложки ванильного эссенции или порошка
Важно чтобы все ингредиенты были комнатной температуры
Для ганаша:
450гр темного хорошего шоколада
1,5 чашки жирных сливок
1 ч.ложка ванили
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 180С. Круглую форму диаметром 23см смажьте маслом, присыпьте мукой.
2. Яйца, молоко и ваниль взбить вилкой. Отлить от этой смеси одну чашку.
3. Все сухие ингредиенты смешать в миске миксера, взбивать, добавляя по одному кусочку масла до состояния крошки. Добавить одну чашку яичной смеси, взбить до пышности. Добавить остальную яичную смесь тонкой струей, сбивая не прерывно в течении одной минуты.
4. Вылить тесто в две формы или печь по очереди. Выпекать 20-25 минут. Готовые коржи остудить.
Шоколадный крем:
Сливки довести до кипения на среднем огне. Шоколад мелко порубить и залить горячими сливками, добавить ваниль. Оставить смесь на 3 минуты, а после аккуратно перемешать до гладкого состояния. Остудить, поставить в холодильник, мешая КАЖДЫЕ 15-12 минут. Не прозевать иначе плакал ваш крем! :) Мешать примерно 2-3 раза пока крем не станет удобной консистенции для нанесения на коржи.
Собрать торт, поставить в холодильник. На второй день он еще вкуснее. Честно :)

И вот еще что, ребята, у меня к вам предложение. Я обожаю печь торты, пироги и маффины, но просто так каждый день делать этого не могу, иначе все мои домочадцы станут, мягко говоря, полными :)))) Поэтому у меня такой вопрос, кого-нибудь интересует домашняя выпечка на заказ? Если да, пишите, обменяемся контактами и договоримся :)

 
Айгерим Галабир aigerim
Кулинарный фетишист. Готовлю, фотографирую и пишу.
26 сентября 2012, 23:52
3413

Загрузка...
Loading...

Комментарии

Айгерим Здравствуйте ! Аппетитный пост. А вы с Астаны или Алматы?
Добрый день, Тимур! Спасибо! Забыла написать, что я с Алматы :)
нееееееееееееет !!! Придется как раньше есть торты с магазинов))
мило :)))))))) тогда, можно попробовать испечь самому торт :)
Я бы заказала) вот только вы в каком городе?
Я в Алматы :)) А вы?
сам обожаю кухарить! если есть интересные рецепты, был бы рад увидеть их, или можем обменяться рецептами)))) если есть что то необычное, интересное)
Почему бы и нет, мои рецепты можете увидеть здесь, пишите, делитесь своими :))
ynwasg
0
0
Мне бы сейчас кусочек, ну или два))
Можно испечь самому или заказать :)
в общем, я все это время не могу выкинуть из мыслей этот торт. ну просто невозможно)))
Он и вправду очень вкусный! :) И его идеально есть не с чаем, а с молоком. Кстати, этот торт считается американским, а там так и принято: кусок торта+молоко :))
Adri
0
0
классно у вас получилось! только вот вопрос, как вот вы измеряете 230 гр масла?
ну и вообще вопрос такой, там пишут в рецептах 180гр муки? 160гр сахара? а как понять сколько ты взяла и сколько надо? специальных мерных весов нету=(
я вам советую купить весы, они много места не занимают, и стоят начиная от 1500тг. Или мерную кружку. А вообще, раньше я находила в интернете такую информацию, типа в 1 столовой ложке 20 гр муки :))
На вид просто объедения.
Как говорится - женские ручки творят чудеса!
ну, не буду спорить :)) Хотя мужски тоже. Иногда :)
желаю хорошего результата! Расскажите потом :)
Да.. порядочных, хозяйственных девушек всегда быстро забирают... и это печально. Повезло твоему мужу, каждый день балуешь наверно.
Спасибо :)
Но хотите обрадую? Хозяйственными не рождаются, а становятся, если хотят, конечно :))
Нет, спасибо. Наелся уже такими разговорами.
Да бросьте! Я, например, особо ничего такого не готовила пока замуж не вышла, ну могла пару в месяц что-то испечь печенье и все. А тут, как-то меняешься ты и твои вкусы, вот и полюбилось мне это дело. Поэтому если встретите в клубе девушку с коктейлем, не исключайте возможности, что она очень даже хозяйственная :)))
Сколько стоит примерно такой торт?)
у этого торта примерный диаметр - 26 см, два яруса - цена 4000тг. Можно сделать три или четыре яруса, по желанию)
Айгерим у меня такой вопрос откуда можно в Алмате купить сливки жирные??
да это не проблема, в любом супермаркете есть сливки president 33%

Оставьте свой комментарий

Спасибо за открытие блога в Yvision.kz! Чтобы убедиться в отсутствии спама, все комментарии новых пользователей проходят премодерацию. Соблюдение правил нашей блог-платформы ускорит ваш переход в категорию надежных пользователей, не нуждающихся в премодерации. Обязательно прочтите наши правила по указанной ссылке: Правила

Также можно нажать Ctrl+Enter

Популярные посты

Нет ничего более вдохновляющего, чем видеть стада сайгаков. Не зря их называют «киелі»

Нет ничего более вдохновляющего, чем видеть стада сайгаков. Не зря их называют «киелі»

В начале 2000-х годов в уральской популяции оставалось только 2500 сайгаков. Сейчас благодаря охране от браконьеров их численность выросла до 100 тысяч.
theYakov
17 июля 2017 / 17:55
  • 8601
  • 3
Ресторанный консенсус в Казахстане: мужчина платит всегда

Ресторанный консенсус в Казахстане: мужчина платит всегда

Ресторанный консенсус в этой стране таков, что если речь идет именно о свидании, то оплачивает его на 100% из 100 именно мужчина. Пытаться его расшатать - это достаточно дорогое удовольствие.
convoluted
17 июля 2017 / 15:32
Решили рискнуть и обратиться к риэлторам. И этим людям мы доверяем свой ночлег?

Решили рискнуть и обратиться к риэлторам. И этим людям мы доверяем свой ночлег?

Звоним риэлтору, говорим, верните наши 15 000 тг, так как ваша клиентка нас кинула. По его словам, он вернуть деньги больше не может. Не имеет право.
decorus
17 июля 2017 / 14:48
  • 3029
  • 15
Польша – страна простых решений. Почему они смогли, а мы еще нет?

Польша – страна простых решений. Почему они смогли, а мы еще нет?

В Польше вообще очень много понятного и простого – инфраструктура, коммуникации и дороги прежде всего, льготы в образовании, поляки вообще получают его бесплатно. А урожай побольше нашего.
Shimanskaya
17 июля 2017 / 16:08
  • 3175
  • 37
Один из способов выиграть суд против коллекторов

Один из способов выиграть суд против коллекторов

Сегодня в своем посте я постараюсь рассказать, как выиграть суд против некоторых коллекторских компании в нашей стране. Чем отличается коллекторское агенство от обычного банка?
Advokot
18 июля 2017 / 15:31
  • 2561
  • 9
«Язык мой – враг мой», или 7 причин никогда не разговаривать с полицией

«Язык мой – враг мой», или 7 причин никогда не разговаривать с полицией

На этот раз пост очень важный и необходим к прочтению каждым! Не поленитесь и уделите время прочтению. Ни в коем случае, не разговаривайте с полицейскими до прихода вашего адвоката!
asselsabekova
18 июля 2017 / 14:19
  • 2670
  • 31
«Алматы – город, летящий под откос», или Кто заказал утку у российского блогера

«Алматы – город, летящий под откос», или Кто заказал утку у российского блогера

Некий блогер Сергей Никитский неустанно пишет о Казахстане, Астане, Экспо и посвящает два материала Алматы, причём подчёркнуто называет город Алма-Ата.
Langdon
19 июля 2017 / 15:44
  • 2458
  • 50
Госорганы, ответственные за жизни детей, хранят молчание. У них в отчетах все хорошо

Госорганы, ответственные за жизни детей, хранят молчание. У них в отчетах все хорошо

Вчера все информационные агентства страны передали сообщение, которое заставило забиться в ужасе сердца всех матерей страны. В мусорном контейнере города Сатпаев было обнаружено тело новорожденной девочки.
AliyaSadyrbaeva
19 июля 2017 / 11:06
  • 2048
  • 17
Книга, которая сэкономит вам 150 тысяч долларов и два года жизни

Книга, которая сэкономит вам 150 тысяч долларов и два года жизни

Автор утверждает, что программы МБА не дают никакого позитивного выхлопа, если ты уже не являешься владельцем или наследником прибыльного бизнеса. Знания МБА можно получить бесплатно, уверяет он.
Aks_Ras
19 июля 2017 / 16:28
  • 2093
  • 2