место в рейтинге
  • 739690
  • 3811
  • 147
Нравится блог?
Подписывайтесь!

Пирожки (дрожжевое тесто)

Хм, мне казалось, что я писала пост про пирожки. Оказалось нет. По крайней мере найти я его не смогла.

 

Ок)) Напишем сейчас. Сразу заикнусь о том, что полезности тут мало, зато удовольствия))перемешанного с ощущениями детства, хоть отбавляй)) И поэтому, иногда очень даже можно.

Кислое (дрожжевое) тесто. В принципе его можно купить. Но и сделать тоже не сложно, было бы время, как говорится. Если решите ваять, то вам нужно:

  • вода - 1-1,5 стакана,
  • мука - ~4 стакана,
  • сахар - 0,5 стакана (для несладкого теста, сахара нужно положить ~1 -2 чайных ложки),
  • соль - 1/4 чайной ложки,
  • масло растительное - 0,5 стакана (или растительный маргарин - 50 г),
  • дрожжи (свежие) - 20-30 г
 

Приготовление

В теплой воде (температура ~35-37°С) развести дрожжи, сахар, соль и хорошо размешать.
Постепенно всыпать просеянную муку и замесить некрутое тесто.

В конце замеса добавить растопленный и охлажденный растительный маргарин или растительное масло и вымешивать до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к миске и рукам (не очень крутое).

Готовое тесто слегка посыпать мукой или смазать растительным маслом, накрыть салфеткой или полотенцем и поставить в теплое место.

Когда тесто поднимется, его нужно обмять и дать еще раз подойти, а потом еще раз.

Постное тесто готово к выпечке.

 

Начинка:

(мужнина любимая простая)

- Лук зеленый;

- яйца;

- соль, перец.

 

А вчера мы поэкспериментировали и в эту смесь еще не много грибов добавили. Это было интересный опыт.

 

Приготовление:

Лук порезать. Яйца отварить и порезать. Посолить, поперчить. (классический вариант) А можно еще и мелко нарезанных грибов добавить (у нас они были солеными, поэтому мы просто не добавили соль).

 

Тесто + начинка:

Из теста наделать шарики. Каждый тонко раскатать, посередине положить начинку, залепить.

 

Обжарить на разогретом масле, на медленном огне, с 2х сторон.

Если после обжарки вы их накроете, то они не будут хрустящими. Думайте какого эффекта вы хотите добиться. Если желаете менее жирный вариант, то выпекайте их в духовке.

 

Хорошего дня!

   
Татьяна Калашникова tanufka
Мы пишем, чтобы почувствовать вкус жизни дважды – в настоящий момент и предаваясь воспоминаниям. (Анаис Нин)
27 декабря 2011, 8:45
738

Загрузка...
Loading...

Комментарии

Nedi
0
0
Мммм вкуснятина!Я тоже часто делаю с такой начинкой,дети обожают!)))
я с такой начинкой ни когда не любила)) почему то)) но раз муж любит, то почему бы и нет. Да и я распробовала))

Кстати, чтобы лук в пирожках не был горьким. Его надо чуть раньше нарезать и отдельно посолить, поперчить и не много помять.
Nedi
0
0
Да я тоже всегда даю начинке немного постоять,как бы пропитаться солью.
угу, пропитаться солью, выпустить горечь, и не оставить ее в других составляющих (яйцах).
Nedi
0
0
Да,да!Это самое главное,а иначе вкус будет не особо приятный)))))))))))))))))
Кстати о начинках. Родителям к нг хочу завести такой пирог: yvision.kz А в начинку - фарш, лук и грибы.

Не муторно в исполнении. Вполне можно замутить после рабочего дня. а они порадуются.
Это правильно что иногда пишут казалось бы простые рецепты.. Потому как найдутся люди которые еще не умеют.. ну допустим это готовить)) Спасибо) И вам удачного дня!))
Да я сама то второй раз в жизни их делала дома)) Так что по любому лишним не будет.. Кстати, тесто пышное, катается не оч хорошо. Чтобы лучше прожаривались, советую все-таки постараться прокатать как можно тоньше.. А если тесто останется, а начинка нет, то из такого теста получаться отличные хрустящие сладости. Раскатайте лепешку, сделайте сплошные разрезы, обжарьте с 2х сторон, и присыпьте чуть-чуть сахарной пудрой.
А разве сладко получится? если сладко, тогда и пирожки выходит со сладким тестом будут..
Сладкой только эта лепешка получится. За счет того, что вы ее тонко раскатаете, и еще на горячую насыпьте пудру. Она растопится, и получится, как бы верхняя сладкая корочка. Как хворост! вспомнила)))))))
Какая интересная идея,про пудру.Обязательно попробую!!!!!
Это ж постное тесто;) Все получится!
Просто я раньше знала что посыпать можно готовое изделие,а вот перед жаркой,думаю будет вкусно!
нет-нет-нет, я тоже имела в виду горячее, готовое..Иначе ж у вас будет гореть на сковородке.
упс)))))))))))))))))))))))))))))
Хорошо, что во время выяснили!
Это точно)))))))))))))))))Представляю мое лицо,если бы я начала жарить с пудрой)))))))))))))))))))))))))))
Ну были бы чернее обычного))))))Всего то)))))
Расстроилась бы)))))))))))))))))))))))))))))))))
;) да, иногда женщинам не много нужно для расстройства!
Сама придумала)сама обиделась)сама простила))))))))))))))))))
Не)))))))))))просто есть такая поговорка про женщин "Сама придумала обиду,сама обиделась,и потом сама ее и простила тому про кого обиду придумала"
я только ее первую часть знала!
subaur
0
0
обожаю пирожки! скину ссылку жене;)
Melody
0
0
вкусно, да жаренное нельзя. а в духовке можно выпечь?
Ну а почему нет?
Конечно можно. Предварительно смазав яйцом, минут 20-30 при 200 градусах. Смотрите по духовке, пирожкам.
ыыых, хотеть пирожков
Все в ваших руках. Впереди выходные!;) Я в вас верю)) Жду здесь в каментах фоты вашего творения))
ну нет, я ленивко)
Если ленивко))то топайте в супермаркет аля грин - покупайте готовое тесто, вареные яйца и зеленый лук. И будет вам счастье с куда меньшеми трудозатратами. Советую хотя бы пожарить (не подогреть, а именно пожарить) самостоятельно. Иначе, ваш дом не сможет обогатиться ароматами, а вы не сможете насладиться горячими ХРУСТЯЩИМИ пирожками!!!

Оставьте свой комментарий

Спасибо за открытие блога в Yvision.kz! Чтобы убедиться в отсутствии спама, все комментарии новых пользователей проходят премодерацию. Соблюдение правил нашей блог-платформы ускорит ваш переход в категорию надежных пользователей, не нуждающихся в премодерации. Обязательно прочтите наши правила по указанной ссылке: Правила

Также можно нажать Ctrl+Enter

Популярные посты

Инструкция для аллергиков. Как бороться с аллергией в период обострения

Инструкция для аллергиков. Как бороться с аллергией в период обострения

Я аллергик с детства. Имею аллергию на пыльцу березы, липы, полыни (выяснил это благодаря кожным пробам), а также пищевую аллергию на горчицу. Свои проблемы знаю, однако это меня не спасло.
Romeo_17
15 авг. 2017 / 17:21
  • 38667
  • 63
СМИ – ассистент провокаторов? Как гости из соседних стран сеют раздор в Казахстане

СМИ – ассистент провокаторов? Как гости из соседних стран сеют раздор в Казахстане

Инцидент с пьяным киргизским гостем на борту Air Astana, наверное, остался бы только во внутренних сводках авиакомпании, если бы г-н Доган, не поднял громкий крик о государственном языке.
openqazaqstan
17 авг. 2017 / 14:43
  • 10462
  • 171
Алматы предложили сделать центром секс-туризма

Алматы предложили сделать центром секс-туризма

Известный политолог России Андрей Карпов предложил сделать Алматы центром секс-туризма. Но для этого сперва нужно легализовать проституцию в стране.
tala03
13 авг. 2017 / 14:48
Казахский национализм раньше выглядел несовременно. Теперь он другой

Казахский национализм раньше выглядел несовременно. Теперь он другой

Националисты стали совсем другими. По-английски хорошо говорят, русскую классику цитируют. Очень современные, образованные, адекватные. А после Крыма в националисты уже чуть ли не любой казах готов был записаться.
Aidan_Karibzhanov
16 авг. 2017 / 16:52
Имеющий уши да услышит. Латиница касается только казахского языка

Имеющий уши да услышит. Латиница касается только казахского языка

Президент Назарбаев наконец-то разъяснил для всех, кто ещё не понял, очевидный вопрос, который всем в Казахстане очевиден. Елбасы повторил: на латиницу мы переводим казахский язык, и это не означает отказ от русского языка.
openqazaqstan
18 авг. 2017 / 16:23
  • 2375
  • 44
«Доехать до Алтын Орды» – как мошенники обманывают алматинцев

«Доехать до Алтын Орды» – как мошенники обманывают алматинцев

Из множества грустных откровений постепенно сложился перечень самых распространённых уловок охотников за нашими деньгами. В нём ожидаемо лидировали профессиональные попрошайки.
caravan_kz
16 авг. 2017 / 15:05
  • 2004
  • 2
В Кокшетау строят два парка для молодёжи. Будут учтены интересы и любителей спорта

В Кокшетау строят два парка для молодёжи. Будут учтены интересы и любителей спорта

Общая площадь парка составляет 25 гектаров. На территории предусмотрено устройство прогулочных дорожек, площадок для установки аттракционов и павильонов различного назначения, цветников.
zhasakmola
17 авг. 2017 / 17:13
  • 1864
  • 1
Недоразумение с грантами в ВУЗы: «медалисты» до сих пор имеют преимущество

Недоразумение с грантами в ВУЗы: «медалисты» до сих пор имеют преимущество

Многие способные выпускники без Алтын Белги готовились к тестированию, чтобы в честной борьбе попытать счастья на гранты без ущемления со стороны якобы "золотых" выпускников.
DanaJarlygapova
14 авг. 2017 / 14:35
Новый конкурс на грантовое финансирование – разочарование для казахстанских ученых

Новый конкурс на грантовое финансирование – разочарование для казахстанских ученых

Обсуждение новых условий началось ещё давно, но стоит ли ожидать качественного улучшения результатов научно-исследовательской деятельности, если система управления наукой не была модернизирована?
ermekuss
17 авг. 2017 / 12:23
  • 1700
  • 1