• 3357
  • 9
  • 1
Нравится блог?
Подписывайтесь!

Uriah Heep и закуски

Сегодня мне посчастливилось побывать на концерте Uriah Heep. Событие для Алматы незаурядное. Заряд бодрости сравним разве что с порцией текилы натощак. Без соли и прочих гламурных составляющих.

Прикоснувшись к легенде (в прямом смысле, поскольку отчаянных зрительниц пустили на сцену), я во что бы то ни стало решила увековечить впечатления. Так закуска из баклажанов в кунжутном кляре с сыром камамбер получила звучное название «Rainbow Demon», а рулетам из семги с творожным сыром и рукколой суждено было стать «July morning».

Баклажаны в кунжутном кляре (на 2 порции)

Кляр:

- одно сырое яйцо;

- 70 гр. муки;

- 3-4 столовых ложки воды или молока;

- чайная ложка семян кунжута;

- перец, соль по вкусу.

Ингредиенты:

- 1 баклажан средней величины,

- 2 помидора средней величины,

- 1 упаковка (125 гр) сыра «бри» или «камамбер»,

- растительное масло для жарки,

- соус «песто».

Приготовление:

Баклажаны нарезать кругами толщиной 0,5 см, выложить в любую удобную емкость и посолить. Пока они дают сок, приготовить кляр: взбить яйцо, добавить муку и кунжут со специями, смешать до получения однородной массы, довести водой или молоком до желаемой степени густоты. Если вы любите пышный кляр, лучше использовать молоко. Мы делали кляр на холодной кипяченой воде.

Чтобы баклажаны при жарке впитывали меньше масла, мы их предварительно отбили. Полученные заготовки нужно обмакнуть в кляр и жарить в масле на разогретой предварительно сковороде 5-7 минут, регулярно переворачивая, чтобы корочка оставалась золотистой.

Лишнее масло с баклажанов легко можно удалить, переместив их на отдельную тарелку с впитывающей бумажной салфеткой.

Сыр и помидоры нарезать кругами. При оформлении блюда слои надо чередовать: это позволит сыру впитать сок от овощей и приобрести средиземноморскую нотку.  Прелесть этого утреннего легкого блюда в том, что любой компонент в нем можно заменить: баклажан на цуккини или кабачок, камамбер на моцареллу, а томат на салатный лист.

Для усиления аромата мы использовали готовый соус «песто», но его нетрудно сделать и в домашних условиях, смешав с помощью блендера свежий зеленый базилик, пару зубчиков чеснока, горсть кедровых орешков, несколько кусочков твердого сыра (в идеале - пармезана) и оливковое масло.

Вот так блюдо выглядит "живьем", снятое на камеру обычного телефона:

А потом мы его с удовольствием съели:


Tasty_life
3 ноября 2011, 0:19
355

Загрузка...
Loading...

Комментарии

Оставьте свой комментарий

Спасибо за открытие блога в Yvision.kz! Чтобы убедиться в отсутствии спама, все комментарии новых пользователей проходят премодерацию. Соблюдение правил нашей блог-платформы ускорит ваш переход в категорию надежных пользователей, не нуждающихся в премодерации. Обязательно прочтите наши правила по указанной ссылке: Правила

Также можно нажать Ctrl+Enter

Популярные посты

Инструкция для аллергиков. Как бороться с аллергией в период обострения

Инструкция для аллергиков. Как бороться с аллергией в период обострения

Я аллергик с детства. Имею аллергию на пыльцу березы, липы, полыни (выяснил это благодаря кожным пробам), а также пищевую аллергию на горчицу. Свои проблемы знаю, однако это меня не спасло.
Romeo_17
15 авг. 2017 / 17:21
  • 38604
  • 63
СМИ – ассистент провокаторов? Как гости из соседних стран сеют раздор в Казахстане

СМИ – ассистент провокаторов? Как гости из соседних стран сеют раздор в Казахстане

Инцидент с пьяным киргизским гостем на борту Air Astana, наверное, остался бы только во внутренних сводках авиакомпании, если бы г-н Доган, не поднял громкий крик о государственном языке.
openqazaqstan
17 авг. 2017 / 14:43
Алматы предложили сделать центром секс-туризма

Алматы предложили сделать центром секс-туризма

Известный политолог России Андрей Карпов предложил сделать Алматы центром секс-туризма. Но для этого сперва нужно легализовать проституцию в стране.
tala03
13 авг. 2017 / 14:48
Казахский национализм раньше выглядел несовременно. Теперь он другой

Казахский национализм раньше выглядел несовременно. Теперь он другой

Националисты стали совсем другими. По-английски хорошо говорят, русскую классику цитируют. Очень современные, образованные, адекватные. А после Крыма в националисты уже чуть ли не любой казах готов был записаться.
Aidan_Karibzhanov
16 авг. 2017 / 16:52
«Доехать до Алтын Орды» – как мошенники обманывают алматинцев

«Доехать до Алтын Орды» – как мошенники обманывают алматинцев

Из множества грустных откровений постепенно сложился перечень самых распространённых уловок охотников за нашими деньгами. В нём ожидаемо лидировали профессиональные попрошайки.
caravan_kz
16 авг. 2017 / 15:05
  • 1914
  • 2
В Кокшетау строят два парка для молодёжи. Будут учтены интересы и любителей спорта

В Кокшетау строят два парка для молодёжи. Будут учтены интересы и любителей спорта

Общая площадь парка составляет 25 гектаров. На территории предусмотрено устройство прогулочных дорожек, площадок для установки аттракционов и павильонов различного назначения, цветников.
zhasakmola
17 авг. 2017 / 17:13
  • 1744
  • 1
Имеющий уши да услышит. Латиница касается только казахского языка

Имеющий уши да услышит. Латиница касается только казахского языка

Президент Назарбаев наконец-то разъяснил для всех, кто ещё не понял, очевидный вопрос, который всем в Казахстане очевиден. Елбасы повторил: на латиницу мы переводим казахский язык, и это не означает отказ от русского языка.
openqazaqstan
вчера / 16:23
  • 1679
  • 39
Недоразумение с грантами в ВУЗы: «медалисты» до сих пор имеют преимущество

Недоразумение с грантами в ВУЗы: «медалисты» до сих пор имеют преимущество

Многие способные выпускники без Алтын Белги готовились к тестированию, чтобы в честной борьбе попытать счастья на гранты без ущемления со стороны якобы "золотых" выпускников.
DanaJarlygapova
14 авг. 2017 / 14:35
Новый конкурс на грантовое финансирование – разочарование для казахстанских ученых

Новый конкурс на грантовое финансирование – разочарование для казахстанских ученых

Обсуждение новых условий началось ещё давно, но стоит ли ожидать качественного улучшения результатов научно-исследовательской деятельности, если система управления наукой не была модернизирована?
ermekuss
17 авг. 2017 / 12:23
  • 1508
  • 1