• 138458
  • 680
  • 118
Нравится блог?
Подписывайтесь!

Сыр после сыра

...Подруга вернулась из командировки из Израиля, где в буквальном смысле была поражена разнообразием творожных и сырных вкусностей. Свежих, без концерогенов. И уже скучает по сыру...Или уже опостыла местная "активиа-лактоническая ежедневность".

Сыр, сделанный своими руками - особая философия. Ремесло в техногенный век. Отдельная песня, которой моя итальянская предвзятость еще посвятит этому время и не один пост.

 

Часто готовлю творожную запеканку из привозимого во двор творога, а сегодня нужно что-то придумать с сыром. Необычным. Гладким. Почти пресным. СВЕЖИМ. Итальянским сыром "Рикотта".  мммм...)) Часто путают с творогом, или чтобы быстрей объяснить говорят "ну почти как наш творог..."

Ricotta делается не из молока, а из молочной сыворотки, которая остается, например, после производства моцареллы. Когда ее нагревают снова (ri-cotta), жиры и сворачивается в массу, похожую на творог, затем его осаживают.

В десерты, салаты, горячие блюда, запеканки - рикотту добавляют и наслаждаются.

Много ли из нас любителей сыров и "сыроедов"? Вопрос не просто "пальцем в небо", а с практической точкой зрения:))

Aliya
3 октября 2009, 14:07
828

Загрузка...
Loading...

Комментарии

Я не разбираюсь в сырах, честно:) Люблю Тильзитский (Превосходный) и может Голландский
Aliya
0
0
Ну то, что уже любишь их - уже неплохо:)) От капрезе с моцареллой не откажешься же?
Taxup
0
0
самый любимый - "голубой" (с плесенью) сыр, и пармезан... у меня аж слюни потекли...
Aliya
0
0
Да, пармезан - "всему голова"! :)) Кстати, был какой-то бишкекский сыр был похож на пармезан..)
А я люблю кофе с сыром -)
Aliya
0
0
Часто? Расскажи, какой сыр...:) Случаем не Бри?))
Werser
0
0
Из рассольных очень люблю брынзу, желательно настоящую, домашнего приготовления. Удалось попробовать лет пять назад, до сих пор не могу забыть. :3
Очень любил в детстве сулугуни одной мелкой конторы в Целинограде, она потом куда-то делась.
А так перевариваю любой твёрдый, люблю копчёный тофу просто так и в составе блюд.
Aliya
0
0
Wersy, тебе "идет" сулугуни и тофу))) Хороший вкус! А как часто покупаешь/кушаешь сыр?
Werser
0
0
Стараюсь чтобы любой сыр не пропадал со стола больше, чем на неделю. Кисломолочные продукты ведь очень полезны! Хотя кому я рассказываю? :)
>>а с практической точкой зрения
Сырную фабрику открыла?
Aliya
0
0
аха и выпуска. уже линейку брендированного сыра "Khayman"
авторские мне на рс, пожалуйста

Оставьте свой комментарий

Спасибо за открытие блога в Yvision.kz! Чтобы убедиться в отсутствии спама, все комментарии новых пользователей проходят премодерацию. Соблюдение правил нашей блог-платформы ускорит ваш переход в категорию надежных пользователей, не нуждающихся в премодерации. Обязательно прочтите наши правила по указанной ссылке: Правила

Также можно нажать Ctrl+Enter

Популярные посты

Прогноз эксперта: в Казахстане будут жить 5 миллионов китайцев

Прогноз эксперта: в Казахстане будут жить 5 миллионов китайцев

В ближайшие годы в Центральной Азии будут проживать восемь миллионов китайцев, считает заведующий отделением востоковедения национального исследовательского университета высшей школы экономики.
kurmanovainur
23 июня 2017 / 11:23
  • 39449
  • 19
Они сделали это! Kaspi Bank презентовал свое мобильное приложение

Они сделали это! Kaspi Bank презентовал свое мобильное приложение

Изучив ошибки предшественников и собрав воедино новейшие идеи онлайн-банкинга, Kaspi Bank наконец выпустил... свое мобильное приложение!
niyazov
20 июня 2017 / 15:05
  • 8572
  • 5
Кайрат Келимбетов об азербайджанской инвестиции: «Вернется и «тело», и проценты»!

Кайрат Келимбетов об азербайджанской инвестиции: «Вернется и «тело», и проценты»!

Мы записали уникальное интервью с Кайратом Келимбетовым. Предлагаю вам посмотреть первую часть, где мы постарались по возможности поставить все точки на «I» именно по Азербайджанскому вопросу.
Zhumanova
19 июня 2017 / 12:00
  • 6188
  • 7
Почему мы должны быть благодарны журналисту Джеймсу Палмеру за критику ЭКСПО

Почему мы должны быть благодарны журналисту Джеймсу Палмеру за критику ЭКСПО

Как одним критичным постом зарубежному журналисту Джеймсу Палмеру удалось вскрыть сразу несколько гнойников казахстанского общества.
anotherblogger
21 июня 2017 / 0:39
  • 6453
  • 63
В каких случаях у вас могут изъять удостоверение личности?

В каких случаях у вас могут изъять удостоверение личности?

Недавно один знакомый задал вопрос: «Я сейчас выступаю как свидетель по одному делу. У меня забрали удостоверение личности (УЛ) в РУВД и не вернули обратно. Так можно?». Я сразу задалась вопросом...
asselsabekova
21 июня 2017 / 10:17
  • 2882
  • 10
В Казахстане заблокировали сайт, раскритиковавший EXPO в «захолустной» Астане

В Казахстане заблокировали сайт, раскритиковавший EXPO в «захолустной» Астане

Все помнят Медузу и ЖЖ. Теперь в этот "особенный" список попал сайт Foreign policy. Предполагается, что причиной блокировки стала нелицеприятная заметка Джеймса Палмера об EXPO в Астане.
Seattle
19 июня 2017 / 15:40
Инструкции по сопроводительному письму и собеседованию, которые подойдут всем

Инструкции по сопроводительному письму и собеседованию, которые подойдут всем

Наткнулась на статью Ассоциации юристов Новой Зеландии, в которой они дают советы выпускникам юрфака по поиску работы. Статья меня поразила, поскольку там описано все до мелочей, а их советы подойдут абсолютно всем.
asselsabekova
20 июня 2017 / 16:10
  • 2555
  • 6
На Иссык-Куль через Юг. Не бойтесь ехать в Киргизию своим ходом!

На Иссык-Куль через Юг. Не бойтесь ехать в Киргизию своим ходом!

Очень живописная и бюджетная поездка вдоль всего берега по Иссык-Кулю! Мы, две обаятельные девушки, поехали вдвоем, подготовленные к совершенно автономной жизни в палатке, и ни разу ничего не...
yelenasergiyenko
22 июня 2017 / 13:20
  • 2416
  • 20
Это «колхозное сооружение» вредит имиджу города. Я, как алматинка, против!

Это «колхозное сооружение» вредит имиджу города. Я, как алматинка, против!

Почему эту трубу не проложили под землей? Она обезображивает улицу, как дикий багровый шрам от раны, зашитой равнодушным, криворуким и ленивым хирургом, обезображивает лицо.
ValentinaVladimirska
23 июня 2017 / 12:10
  • 2068
  • 31