• 67784
  • 833
  • 153
Нравится блог?
Подписывайтесь!

Хлеб без дрожжей, с овсянкой

 Домашний хлеб всегда лучше покупного. Эта тема уже тут поднималась. Но не у всех есть хлебопечки и не все умеют (или располагают нужным для этого временем) замесить дрожжевое тесто. Вот тогда то и поможет этот простой рецепт полезного хлеба - он с овсянкой и цельнозерновой мукой (клетчатка - это здоровье!). Такой хлеб (в различных вариантах) очень популярен в Великобритании, Сербии, Польше и многих других странах (он зовется soda bread - так как вместо дрожжей тесто поднимается за счет пищевой соды).

 

  • 1+1/2 чашки пшеничной муки
  • 1+1/2 чашки муки грубого помола
  • ½ чашки овсяных хлопьев
  • 1 ч. л соли
  • 1 ч. л соды
  • 1+2/3 чашки кефира
  • 30 гр. растопленного сливочного масла, остудить

 В большую миску выкладываем муку, овсянку соду и соль. Делаем углубление в муке и вливаем кефир и растопленное сливочное масло, вымешиваем деревянной ложкой, чтобы соединить все компоненты. Затем выкладываем на рабочую поверхность, слегка присыпанную мукой.

Только не надо это тесто интенсивно мять - лишь слегка, чтобы придать форму (так хлеб будет нежнее). Итак, формируем круглую буханку диаметром не более 20 см. Сверху на поверхности нужно сделать небольшой крестообразный разрез (как говорят ирландцы, это чтобы вышел дух феи). А еще это помогает выпечке отлично подняться.

Выкладываем на противень, выпекаем при 200С около 30-35 минут.

Еще могу дать совет - добавьте в замес несколько столовых ложек семечек - тыквенных, кунжутных или подсолнечника. Будет еще вкуснее :-))

 
Кира cook4style
www.cook4style.com
15 марта 2011, 0:16
2229

Загрузка...
Loading...

Комментарии

Miou
0
0
спасибо за рецепт.
Всегда пож-та )))
O_Lun
0
0
Интересный рецепт :). А в разрезе фото нет?
в разрезе есть подобный рецепт у меня на сайте. посмотрите, он классный+вкусный)))
www.cook4style.kz
O_Lun
0
0
Спасибо! Посмотрела - аппетитный :) Надо как-нибудь опробовать рецепт.
Удачи с готовкой )))
обожаю домашний хлеб! надо попробовать такой;)
да, он сытный и очень необычный. советую.
Мерси) Попробуем как будет настрой)
Супееер хлеб!!! Спасибо.
На здоровье! :-))
А он какбэ диетический?))
Ну не совсем. Потому что есть белая пшеничная мука, хоть и в комбинациии с хлопьями и отрубями, но точно полезнее хлеба на дрожжах, легче усваивается))))

Оставьте свой комментарий

Спасибо за открытие блога в Yvision.kz! Чтобы убедиться в отсутствии спама, все комментарии новых пользователей проходят премодерацию. Соблюдение правил нашей блог-платформы ускорит ваш переход в категорию надежных пользователей, не нуждающихся в премодерации. Обязательно прочтите наши правила по указанной ссылке: Правила

Также можно нажать Ctrl+Enter

Популярные посты

Инструкция для аллергиков. Как бороться с аллергией в период обострения

Инструкция для аллергиков. Как бороться с аллергией в период обострения

Я аллергик с детства. Имею аллергию на пыльцу березы, липы, полыни (выяснил это благодаря кожным пробам), а также пищевую аллергию на горчицу. Свои проблемы знаю, однако это меня не спасло.
Romeo_17
15 авг. 2017 / 17:21
  • 38564
  • 63
СМИ – ассистент провокаторов? Как гости из соседних стран сеют раздор в Казахстане

СМИ – ассистент провокаторов? Как гости из соседних стран сеют раздор в Казахстане

Инцидент с пьяным киргизским гостем на борту Air Astana, наверное, остался бы только во внутренних сводках авиакомпании, если бы г-н Доган, не поднял громкий крик о государственном языке.
openqazaqstan
17 авг. 2017 / 14:43
Алматы предложили сделать центром секс-туризма

Алматы предложили сделать центром секс-туризма

Известный политолог России Андрей Карпов предложил сделать Алматы центром секс-туризма. Но для этого сперва нужно легализовать проституцию в стране.
tala03
13 авг. 2017 / 14:48
Казахский национализм раньше выглядел несовременно. Теперь он другой

Казахский национализм раньше выглядел несовременно. Теперь он другой

Националисты стали совсем другими. По-английски хорошо говорят, русскую классику цитируют. Очень современные, образованные, адекватные. А после Крыма в националисты уже чуть ли не любой казах готов был записаться.
Aidan_Karibzhanov
16 авг. 2017 / 16:52
«Доехать до Алтын Орды» – как мошенники обманывают алматинцев

«Доехать до Алтын Орды» – как мошенники обманывают алматинцев

Из множества грустных откровений постепенно сложился перечень самых распространённых уловок охотников за нашими деньгами. В нём ожидаемо лидировали профессиональные попрошайки.
caravan_kz
16 авг. 2017 / 15:05
  • 1870
  • 2
В Кокшетау строят два парка для молодёжи. Будут учтены интересы и любителей спорта

В Кокшетау строят два парка для молодёжи. Будут учтены интересы и любителей спорта

Общая площадь парка составляет 25 гектаров. На территории предусмотрено устройство прогулочных дорожек, площадок для установки аттракционов и павильонов различного назначения, цветников.
zhasakmola
17 авг. 2017 / 17:13
  • 1670
  • 1
Недоразумение с грантами в ВУЗы: «медалисты» до сих пор имеют преимущество

Недоразумение с грантами в ВУЗы: «медалисты» до сих пор имеют преимущество

Многие способные выпускники без Алтын Белги готовились к тестированию, чтобы в честной борьбе попытать счастья на гранты без ущемления со стороны якобы "золотых" выпускников.
DanaJarlygapova
14 авг. 2017 / 14:35
На EXPO через Балхаш и Боровое своим ходом

На EXPO через Балхаш и Боровое своим ходом

Мы объехали по кругу озеро Иссык-Куль, о чем повествует предыдущий пост, и вернувшись из поездки подумали, а почему бы нам не рвануть на наше озеро, не менее прекрасное?
yelenasergiyenko
13 авг. 2017 / 13:13
  • 1406
  • 6
Новый конкурс на грантовое финансирование – разочарование для казахстанских ученых

Новый конкурс на грантовое финансирование – разочарование для казахстанских ученых

Обсуждение новых условий началось ещё давно, но стоит ли ожидать качественного улучшения результатов научно-исследовательской деятельности, если система управления наукой не была модернизирована?
ermekuss
17 авг. 2017 / 12:23
  • 1370
  • 1