БІР ҚҰМАЛАҚ БІР ҚАРЫН МАЙДЫ ШІРІТЕДІ
ҚАРЫН - живот, желудок, брюхо; здесь, специальная
тара, сосуд для жидкостей, изготовленная путем
высушивания овечьего или козьего желудка МАЙ - масло, жир
ШІРІТУ - портить, ШІРУ - портиться, гнить
дословно:
Один маленький катышек навоза портит целый
бурдюк масла.
Ну тут все довольно понятно. Несмотря на все заслуги оказанные ранее, одна единственная оплошность может вычеркнуть их все.
распространенный аналог - "Ложка дегтя портит бочку меда"