Кулинария

Делитесь своими секретами, приготовления салата Оливье на Новый год.Люсьен Оливье, человек-салат: как французский ресторатор нашёл смерть в Крыму.Без салата «оливье» мы давно уже не представляем себе праздничного стола, особенно популярным он становится в Новый год. Пусть даже его активно вытесняют новые, более модные, салаты, — «оливье» остаётся классикой! Расскажем, как его создатель, французский повар Люсьен Оливье, умер совсем молодым, и почему это произошло в Крыму.Люсьен Оливье, человек-салат: как французский ресторатор нашёл смерть в Крыму.Настоящий салат, которому дали имя французского повара Оливье, был совсем не таким, каким мы привыкли его видеть. И всё же сильно упрощённый его вариант занял прочное место на наших столах: вкусно, сытно, красиво и празднично. Расскажем, кем был…

Продукты для бутербродов:

1 батон

2 куриных яйца

1 соленый огурец

2 сосиски

1-2 зубчика чеснока

майонез

молотый перец по желанию

Как приготовить острые бутерброды с соленым огурцом и вареными яйцами

Необходимые продукты:2 кг свежей капусты2 средние моркови1,5 литра воды4 ч. л. солиВидео рецепт приготовления квашеной капусты:1. Капусту шинкуем любым удобным для вас способом. Капусту я шинкую без кочерыжки.2. Морковь чистим и натираем на терке, я ее натираю на терке для корейской моркови.3. Смешиваем подготовленные продукты в емкости подходящего размера, немного помнем капусту руками.4. Укладываем капусту в 3 литровую банку слегка ее утрамбовав.5. Приготовим рассол для капусты. Для этого 1,5 литра воды я взяла из фильтра и добавила 4 ч. л. соли, хорошо размешав рассол. Заливаем этот рассол в банку с капустой.6. Прикрываю банку с капустой крышкой. Ставим в какую нибудь емкость, чтобы рассол при брожении не вытекал на пол.7. Оставляем капусту кваситься при комнатной температуре пока она…

Продукты для приготовления салата:

400 гр картофеля

1 банка маринованных опят (280 гр)

4 куриных яйца

1 банка зеленого горошка (425 гр)

1 небольшой сладкий болгарский перец

пучок зеленого лука

пучок зелени петрушки

соль по вкусу

майонез для заправки

Как приготовить салат из картофеля и яиц:

Продукты для приготовления торта с творожным кремом:500 гр. печенья400 гр. творога1 банка сгущенки1 ст. л. сметаны1 небольшая шоколадкаПростой видео рецепт приготовления:В миску выложим творог, добавим банку сгущенного молока и 1 ст. л. сметаны. Хорошо размешаем все продукты до получения однородного творожного крема.Подходящую емкость застелем пищевой пленкой. Выкладываем в нее слой печенья и промазываем его творожным кремом. Таким образом выкладываем несколько слоев из печенья. По краям заполняем большие пустоты ломаными кусочками печенья.Выкладываем последний слой печенья как можно плотнее (чтобы получилось плотное дно нашего будущего тортика). Промажем его творожным кремом и немного придавим подходящего по размеру блюдом обернутым пищевой пленкой ( я для этого подобрала крышку подходящ…

Продукты необходимые для приготовления тушенной капусты:

Свежая капуста - 1,5 кг.

Фарш - 400 грамм

Репчатый лук - 1 штука

Морковь - 1 штука

Свежие помидоры - 200 грамм

Перец чили - 1 штука

Растительное масло

Соль по вкусу

Зелень укропа для подачи

Как приготовить капусту с фаршем:

Ингредиенты для приготовления пирога:1,3 кг. очищенного кабачка1 стакан манки200 гр. сметаны3 куриных яйца200 гр. колбасы100 гр. помидор1 плавленый сыроксоль по вкусусушеный молотый чеснок по желанию1 пучок укропарастительное масло для смазывания формыКак приготовить пирог из кабачков:1. Кабачки очистим от семян и кожуры. Натираем их на крупной терке в миску и посолив немного перемешаем. Оставим постоять чтобы кабачки пустили сок.2. Зелень укропа мелко нашинкуем. Колбасу нарежем небольшими кубиками. Плавленый сыр натираем на крупной терке.3. Кабачки отжимаем от сока и соединяем их в миску с другими продуктами.Немного размешаем.4. Отдельно в другой миске смешаем куриные яйца с манкой и сметаной. Перемешаем все эти ингредиенты до получения более-менее однородной массы.5. Теперь соединим каб…

Ингредиенты для приготовления бутербродов:

1 нарезной батон

3 куриных яйца

3 плавленных сырка по 70 гр.

3 ст. л майонеза

3 зубчика чеснока

1 пучок зелени укропа

Простой видео рецепт приготовления:

Яйца отвариваем и остужаем. Натираем на терке яйца и плавленные сырки.

Зелень укропа нашинкуем, а зубчики чеснока пропускаем через пресс.

Смешаем все подготовленные продукты в миске и заправив майонезом перемешаем начинку до однородности.

Порционные куски батона равномерно намажем подготовленной начинкой и выложим их на застеленный пергаментной бумагой противень.

Готовим горячие бутерброды в духовке при температуре 180 градусов примерно 15 минут.

Продукты для приготовления суфле:

600 гр. куриной печени

2 небольшие луковицы

2 средние морковки

2 зубчика чеснока

2 куриных яйца

2 ст. л манной крупы

2 ст. л. муки

100 мл молока

соль и перец по вкусу

Видео рецепт приготовления:

Настроение: кривляться, мазать чей-то нос сырым тестом, беззвучно петь (ибо миряне спят), танцевать с партнером-скалкой. Музыка для ночной кулинарии, в общем.

Ушла мыть посуду.