Тот Самый

Уважаемый высокий суд! Господа присяжные заседатели! Речь моя не будет слишком длинной, ибо история моей жизни проста и наивна, как и у большинства жителей этой голубой планеты. Но всё-таки я желаю, чтобы вы выслушали меня, прежде чем вынести окончательный вердикт, и разделить моё никчемное существование на "до" и, если вы будете в достаточной степени милосердны, то возможно и "после". Не перед вами, так перед самой Вселенной хочу исповедаться в том, что мною было содеяно за последние пять постыдных лет. Ибо молчать больше не могу. Родился я в хорошей интеллигентной семье, родители мои были людьми образованными и мудрыми, ни в чём мне не отказывали и подумать не могли, куда заведёт меня моя причудливая стезя. Ни в чём их упрекнуть не могу. В школе учился не так, чтобы очень хорошо, переби…

С морепродуктами в моей жизни всё сложилось ещё гораздо хуже, чем с рыбой. Попробовал я их уже будучи взрослым, а свежие и настоящие попробовал совсем недавно. Жить в Алматы и любить морепродукты - это очень затейливое сочетание, сами понимаете. Они, разумеется, продаются у нас в замороженном виде, но это совсем не то, что отведать свежий салат из осьминога в ресторанчике на берегу Неаполитанского залива. А вкус-то я помню. Но всё-таки иногда очень хочется, и я сдаюсь на волю попутного ветра. Вот и в этот раз - увидел у одного знакомца с дружественного сайта рецепт сифудного рагу с ньоками, и решил повторить. Потому что очень просто и очень, как оказалось, вкусно. [[MORE]] А делается всё действительно очень быстро. Сначала займёмся ньоками. Для этого я почистил и хорошенько отварил в подс…

Я в Грузии не бывал. Человек я небогатый, происхождения не знатного, да и жадный. Потому как-то не пришлось пока. Но вот жена - она недавно слетала, и привезла оттуда большую порцию вдохновения, а также кое-что из продуктов по мелочи. По таком случаю решено было устроить вечер грузинской кулинарии моими руками, и были приглашены специально обученные едоки. В общем. всё по-серьёзному. И вот я сейчас сумбурно попытаюсь рассказать, что и как я готовил. Сумбурно - потому что фотографировать было категорически некогда, и в Грузии я не был. Но это я уже говорил. Итак, будем двигаться в хронологическом порядке. 1. Имеретинские хачапури Без выпечки никуда. А тестом нужно начинать заниматься заранее - часа за 2-3, потому что оно дрожжевое. Для теста нужно мацони, его в наших широтах нет, но есть о…

А я же вам, коллеги, не рассказал свои впечатления от посещенного в минувшую пятницу спектакля Московского Независимого Театра «Мастер и Маргарита». Впечатления у меня положительные, почти всё понравилось. Особенно впечатлила игра актёров – это профессионалы высокого уровня. К сожалению, не было Ивара Калныньша, обычно исполняющего в этой поставновке роль Понтия Пилата, но зато был блистательный Владимир Стеклов. Смотреть на его игру – одно удовольствие. Жаль только, что по фактуре он совсем не Воланд. Вот, я знаю, что в постановке Театра на таганке Воланда играет Вениамин Смехов – это я понимаю, действительно Воланд. А Стеклов по внешности больше похож на криминального авторитета, чем на Сатану. Но он очень старается, а мастерства ему не занимать. Пожалуй, единственное, что сильно смутил…

Если кто-то помнит, есть у меня такая традиция – обозревать время от времени состояние дел в казахстанском блогинге. Уже больше года прошло с предыдущего поста, многое изменилось, и настала пора продолжить разговор. Нынче, как это ни странно прозвучит, основной площадкой, где тусят казахстанские блогеры, стал Фейсбук. Там появляются новые посты, организовываются мероприятия и большая аудитория. Но так как это все-таки социальная сеть, полноценных блогов там нет. Зато появилась тенденция отделять понятие «блогер» от понятия «блог». Теперь блогером может называться каждый, у кого есть аккаунт в ФБ. Они ходят на мероприятия, фотографируются, устраивают Дни блогера, а ты даже и не знаешь, кто все эти люди. Собственно, и знать о них обычно нечего, как это раньше было с твиттерянами. Есть, коне…

Многие слышали, что 14 марта 2013 года Постановлением Главного государственного санитарного врача Республики Казахстан введён запрет на курение кальяна в общественных местах. В Постановлении говорится, что по результатам санитарно-эпидемиологической экспертизы курительных трубок, кальянных жидкостей и их емкостей, исходной курительной смеси, исследованных на объектах общественного питания и других мест курения кальяна на территории республики, установлено наличие кишечной и синегнойной палочек, золотистого стафилококка, дрожжей, грибков в смывах, высокое содержание токсических элементов в курительных смесях, что подтверждает об их потенциальной опасности для здоровья человека. В этой связи в общественных местах кальян курить нельзя. Общественные места поименованы – от заведений общественн…

Нынче в обществе всё большую популярность набирает тренд Здорового образа жизни, что бы это ни значило, и всё чаще слышна ругать в адрес так называемого фаст-фуда. Сторонники физкультуры и отварного порея яростно клеймят говяжьи котлеты, делают сенсационные открытия о добавлении спинномозговой жидкости гиббонов в кока-колу и указывают пальцем на фотографии толстяков с бургерами в руках. Дескать, ни за что и никогда. Что же, их право. Люди же, для которых получение удовольствия от жизни имеет немножко большее значение, сторонятся радикальных позиций. Да, иногда можно позволить себе съесть что-то вредное. И даже фаст фуд. Нужно только выбирать производителей с историей и гарантиями качества. Их не много, но всё же есть. Например, в ресторанах сети Burger King мне доводилось бывать в Турции…

Сегодня хочу предложить вашему вниманию третью и пока что заключительную часть моего обзора казахстанского кулинарного интернета. Благодаря этому обзору я уже познакомился с некоторым количеством интересных людей, и надеюсь, ещё познакомлюсь в дальнейшем. Значит, работа проделана не зря. Кстати, для всех, кто интересуется кулинарией и Интернетом, сообщаю, что в мартовском номере журнала «Домашний очаг» вышел обширный материал, где кулинарные блогеры делятся своими рецептами. Там можно встретить и некоторых героев моего обзора, что меня лично радует. Держу руку на пульсе, стало быть. Но не буду утомлять вас долгими вступлениями, а перейду к делу. Сегодня мы препарируем тяжелую артиллерию кулинарного казнета – сайты и, не побоюсь этого слова, порталы. Последовательность, в которой я буду о…

Ну что же, здравствуйте! Я спешу продолжить свой обзор казахстанского кулинарного интернета. После первой части мне подсказали пару заслуживающих внимание блогов на Ювижене, поэтому начну я с них, а потом плавно перейду к стендэлонам и сайтам. В итоге обзор, который по плану должен был состоять из двух частей, растягивается на три. Чтобы не увеличивать этот и без того неприлично длинный пост. http://miamur.yvision.kz/ - этот блог я раньше встречал, но почему-то нигде себе не отметил. Теперь думаю, что зря. Блог интересен тем, что он преимущественно посвящён завтракам разных стран. Причём среди них, кроме обычных европейских, встречаются и такие экзотические, как египетский или замбийский. Автор блога - девушка по имени Наталья - готовит каждое из этих блюд сама, о чём нам говорят пошаговы…

Итак, будучи постоянным обитателем казнета на протяжении уже многих лет, я решил произвести небольшое исследование на тему раскрытия темы кулинарии в этом самом казахстанском интернете. Наблюдаю я ситуацию достаточно давно, поэтому обзор получится слегка ретроспективным. Я не единожды уже говорил, что казнет – территория стартапов. Здесь постоянно появляется масса интересных и стоящих проектов, но только единицы из них получают своё развитие. Обычно все эти сайты через короткое время пропадают с горизонта, заброшенные своими создателями, и нам остается только вспоминать. Но будем работать с тем, что имеем. Другого нет. Разумеется, кулинарный казнет никак не может сравниться с кулинарным рунетом. Все блоги и сайты, которые я сумел разыскать и вспомнить, едва ли по качеству и количеству кон…