CoffeeOnekz

Существует большое разнообразие кофейных напитков. Они отличаются друг от друга и используемыми ингредиентами, и способом приготовления. Эта статья поможет не запутаться во всем многообразии вариаций и научиться отличать капучино от латте, а американо от эспрессо. Американо получил свое название, так как был широко популярен в Северной Америке. Существует два вида американо: собственно американский кофе, который готовится в фильтровой кофеварке (объем 220 мл, температура 85 ºС) и европеизированный американо, или эспрессо с добавлением кипятка (объем 120 мл, температура 84−92 ºС). Американо готовится из одной или двух порций эспрессо, в которое добавляется от 30 до 470 мл горячей воды. Эспрессо — напиток из кофе, приготовленный путем пропускания горячей (около 90 °C) и находящейся под давл…

Посуду ополаскивают кипятком, чтобы прогреть ее, затем засыпают необходимое количество кофе. Обычная порция: одна - две чайные ложки кофейного порошка на стакан воды. Порошок заливают крутым кипятком так, чтобы кофе не оказался на поверхности. Теперь воду необходимо подогреть. Позаботиться надо только о том, чтобы нагревание не происходило слишком быстро. Кофе доводят почти до кипения. Как только поднимется пена, кофейник сразу снимают с огня и некоторое время ждут, чтобы осела гуща. Кофе всегда подают к столу горячим, поэтому отстаивание не должно быть слишком продолжительным. Несколько капель холодной воды ускорят процесс оседания гущи. Описанный способ приготовления кофейного напитка можно несколько видоизменить. В кофейник заливают холодную воду и нагревают ее до кипения. затем кофейн…