Зеленый базар – это, определенно, место силы
Взять, к примеру, ряды мясные. Могучие куски говядины лежат, отсвечивая увесистыми мраморными боками. Такой кусок мяса хочется взвесить на руке, и прочувствовать, сколько в нем кроется стейков, отбивных, жарких, и еще всякой мелочи вроде начинки для мант. Высятся горы мелко порубленных ребрышек. Казы возлежит ароматными кругами, ожидая своей очереди на беш. Готовый казы – для ленивых, самым дотошным готовят его здесь же, под пристальным взглядом.
Самые дотошные, они же самые желанные покупатели – степенные татешки, хозяйки, главы больших семей. Они неспешно передвигаются из ряда в ряд, сопровождаемые водителями или шустрыми местными парнями-тележечниками, вздыхая под тяжестью богатых шуб, и озабоченно осматривая ряды. Для них выход на Зеленый – это не просто закупка продуктов перед тоем. Это и выход в свет, и отдых для души, и small talk с каждой из продавщиц, таких же дородных и степенных. Это тусовка и общение, как они есть – что мы, привыкшие общаться стоя, на бегу, за бокалом вина или сигаретой, понимаем в этом?
Перед походом на Зеленый базар есть нельзя. Сюда нужно приходить голодным, и настроенным не спешить. Иначе вряд ли получится должным образом оценить нежную солоноватость брынзы, густоту сметаны, остроту корейских салатов. Только в рядах с сухофруктами расслабляться нельзя – закормят насмерть. Особенно если вы покупатель постоянный, и не жадный.
Сухофрукты у входа – для тех, кто гонится за впечатлениями, или спешит. За правильным товаром нужно спуститься вниз. Там, в закутке, между продавцами фруктов и автоматом, который давит свежий гранатовый сок, стоит невысокий вежливый узбек – Доктор. Точнее, Доктором все звали его отца, такого же невысокого, крепкого и приветливого. Мы как-то спросили, почему его зовут Доктором, и он ответил, что много лет был в Ташкенте детским хирургом – до того, как зарплата хирурга превратилась в условность. Пару лет назад Доктор ушел на покой, а прозвище и прилавок унаследовал его сын. Сухофрукты у него исключительные, и угощает он щедро, приговаривая «очень, очень полезно».
Силу нужно искать в вещах, ценность которых не меняется – вкусная еда, степенный разговор, вежливость, семья. Возвращаясь домой с Зеленого базара, ты ощущаешь запахи, которые разносятся по машине из забитого доверху багажника, и эти запахи напоминают о длинных и неторопливых семейных вечерах; о детях, которые носятся вокруг стола и добывают с него разные вкусности; и о длинной зиме, которую лучше провести в тепле и с близкими.
Ты будто везешь домой уверенность в завтрашнем дне. А разве может быть что-то лучше в наше беспокойное время?
Пост из ФБ https://www.facebook.com/yerzhan.yessimkhanov/posts/10161263931660374