Я начал учиться на повара....
Всем добрый день. Первый раз веду блог. А это небольшой блог. Который если вам понравиться буду обновлять. О том как я начал учиться на повара. И сейчас учусь. прошло 18 дней обучения...
Кратко о себе. Мне 28 лет. Почти 10 лет отработал в ИТ сфере работал почти во всем что связано с ИТ продавал все. И почти все время был продавцом (менеджером по продажам). Столкнулся с вопросом. Так как всю жизнь я менеджером работать не смогу. Взвесив за и против. Так как еще молодой. Решил сменить профессию.
Стал искать свое место. Всегда любил готовить. Помогал родителям , научился у отца готовке хороших блюд. И сам готовил разные блюда решил заниматься профессионально. И выбор встал на Профессию повара.
Тут узнал что в центре занятости. Есть курсы на поваров. Встал выбор. Или идти учиться за деньги на курсы или же бесплатно учиться с помощью государства. И тут и бесплатность и выиграла. И направился я центр занятости Жетысуйского района.
По блуждав по коридору по поспрашивав в Кабинетах нашел заветный кабинет где сидели две девушки. Которые кратко подсказали что есть курсы. и начнутся через неделю я радостно согласился. Собрал нужные документы и на след день за зарегистрировался. Обучение обещали начать обучение 1 мая. Прождав несколько дней я позвонил в центр занятости мне сказали что обучение еще не началось так как тендер еше не состоялся. Узнал что еще мне нужно сделать карточку так как дадут какое то пособие и так как я учусь на повара нужно сделать Санитарную книжку. Я пошел все делать и проходить мед комиссию на которую направили бесплатно.
Изрядно по ездив по городу получив все и сдав документы я узнал что обучение начнется в середине месяца Мая. И дали адрес учебного заведения и телефон. Который никто не брал первое время. Кое как дозвонившись получил приглашение придти. На след день.
По адресу по блуждав немного нашел место обучения Оказался колледж где учаться студенты после 9 и 11 классов.
Придя на место узнал что обучение не начнется пока не соберется 20 человек в группу. На данный момент 8 человек и я девятый. Обещали что отлично учат и есть даже лаборатория.Также нас направят на практику чтобы мы получили опыт. По просили звонить переодическии и узнавать набралась ли группы. И начался квест длинной в месяц почти ежедневных звонков. к 25 числу все таки набралась группа со всех раёнов Алматы. и обнадежили новостю что обучение начнется 1го Июня.
Первого июня Придя в 10-00 как было оговорено. Обнаружил что большинство учащихся за 40+ лет возраста. Десяток домохозяек. И еще разных людей.
На улице мы простояли до 10-30 так как небыло свободных кабинетов у учашихся во всю шли уроки. Все таки найдя комнату нас 20+ человек на тот момент завели в небольшой кабинет.
Пришел наш куратор Мужик лет 50+ и зашла Женщина Директор колледжа. Которая сразу перешла к делу. С начало как обычно как все замечательно и чуть не ли наилучшее учебное заведении в стране. Но потом перешла к делу. С начало объяснили что для готовки все ингредиенты мы должны будем приносить с собой. И потом что приготовили уносить куда хотим.
Дальше нам сказали что мы все чуть ли не ид*оты потому что все пошли на курсы через раённые центры занятости. Так как в раённых плотят за каждого человека по 9000 тенге в месяц и получают люди по 6000 тенге пособии. А если бы мы пошли через центральный центр занятости то за каждого бы плотили по 30+ тысяч и мы получали в 4 раза больше пособии.И так как за нас плотят меньше мы будем учиться на пол месяца меньше. На этом ознакомление с директором закончилось и пошла стандартная процедура Знакомства с людьми в группе. После нас отпустили. На вопросы какое будет расписания сказали все будет завтра в 11 часов.
Настал 2ой день в колледже. Расписание появилось оказалось что мы учися после обеда с 12-40 до 17-00. А не с утра как обещали. Расписание выглядела примерно так. С понедельника по четверг чисто теория и Пятницу и субботу Практика на кухне. Стиснув зубы сфотографировав расписание я пошел искать кабинет №4 в котором мы будем учиться.
Первый урок был ТПП (Техника Приготовления Пищи.) Учительница оказалось молодой не вскидку 25+ лет. Уроки проходли на русском. У некоторых людей возникли проблемы так как они Русского не знали почти. Со времен школы и института там много не писал конспектов.Но вроде все полезное писали про Овощи какие бывают и на какие классы деляться и про способы нарезки. второй урок продолжили писать продолжение. Очень полезный урок узнал много нового.
Третья пара. Товаров веденье. ОООчень полезный урок узнал что Товаро веденье это наука о Товаро веденье. вообшем бесполезный предмет.
на второй день было 1 пара Тпп и Охрана труда и Оборудование.
На охране труда стандартно не сувать руку туда и вызвать скорую итд.
На оборудовании кратко рассказали какая техника бывает на кухне. По названием понял что техника времен ссср. Писали марки и обозначение и устройство. В век новых технологии. Урок средней полезности.
Так прошла неделя приблизился день работы на кухне. Был вечер четверга мы спросили у учителей что нам нужно на первый урок для учебы в лаборатории. На что нам ответили что урока не будет так как у Студентов экзамены. И уроки заменили на Теорию ТПП. в Пятницу Дописали овощи. Студентов было 22 изначально осталось 18 кто то по состоянию здоровя кто то просто не появлялся. Начали назначать дежурных и стали полы мыть в классе где учились.
Начались нудные будни Прошли овощи И походу писать было нечего . И учитель стал спрашивать пройденную программу. Ощютил себя школьником но все рассказал первым. О классах овощей и способах нарезки. и началось некоторые оказались настолько трудными что не могли и 2х слов связать. Некоторые тупо молчали. Были говорливые но говорили не по сути дела. Люди разные.
Пошла 2ая неделя обучение.Начались кочевания по кабинетам так как небыло места для нас. Приходилось стоять на улице ждать когда освободиться кабинет. по ТПП начали проходить рыбу. Почти всю неделю писали. Снова и товароведенье учительница которая не знала о чем писать уже и начали писать про продукты Мясо молоко итд Полезность и состав.. Снова пришел вечер четверга и мы все таки в первые увидели учителя по Практике на кухне. Она осинила нас новостю, что в пятницу всетаки начнуться уроки на кухне. И что нам надо купить поварскую форму в Алтын орде. примерно 3000 тенге за форму. Также захватить 2 кг картошки для урока. Сумма не большая решили в 10 человек купить форму. Договорились поехать вместе оказалось что 9 человек из 11 никогда небыли на этом базаре не знают где центральный вход итд и они заблудились. Час их искали. Оказалось они нашли где купить форму. Купили и разбежались. Мы нашли 2х человек и по 2500 купили формы китайские.
Настала пятница мы пришли на урок готовые резать и готовить. Оказалось так как первый день просто кратко объяснят что нужно и как одевать форму. И что ножи надо свой из дома нести ножи так как у них все ножи тупые.
Суббота принесли картошку. Учитель по просил называть ее Мастер по ПО (производственного обучения) показала нарезку все виды и оказалось что увиденное на 30% как минимум не совпадает с книгой. Резали по образцам Мастера.
Третья неделя обучения. Снова гуляем по кабинетам. по ТПП ничего нового сидим повторяем Рыбу Группа уменьшилась до 12-13 человек. Кто то бросил а кто то просто пропал. Уроки стали отменяться из за студентов у которых надо принимать экзамены отпускают по раньше. Обещают что до конца месяца Закончатся экзамены и мы нормально будем учиться.
Пришел четверг учеников осталось меньше десятка я еще держусь. Сегодня в конце урока обрадовали новостью что в Лаборатории уроков не будет и мы снова радостно будем 2 дня повторять пройденное по ТПП. Будем отсиживать ж*пу и тратить бензин чтобы повторить снова пройденное. Которую уже неделю повторяем.
Сегодня 18 число. На сегодня пока все. Стараемся смотреть в будущее позитивно... Посмотрим что будет в понедельник.
П.С. Сильно не пинайте из за ошибок писал как мог. Со всем знанием Русского.
Все что написано сугубо мое личное мнение и мной увиденное.
Если понравилось буду продолжать писать блог. Буду следить за темой.