Волонтерство на ферме в Японии
Мы всегда знали что такое ВУФ WWOOF (всемирные возможности на экологически чистых фермах - это путешественники которые помогают по хозяйству на ферме в течении 4 – 6 часов в день в обмен на бесплатное проживание и питание) в Японии, по нескольким причинам. Кроме бесплатного питания и бесплатного проживания в дорогой стране, ВУФинг это отличная возможность больше узнать о культуре, чем обычный турист. После просмотра фильма последний Самурай, я знал, что мы должны посетить горы Японии, поэтому мы искали фермерские хозяйства в северной части острова Хонсю и нашли ферму Ширатори которая находится у подножья горы Иваки. Все что мы знали, когда мы делали запрос, было “Нужна помощь по хозяйству с овощами, курами и с коровой Гертой. Опыт не требуется.” Мы были обычными городскими жителями, которые переступили порог неизведанного…и мы расскажем, как это было.
Ферма Ширатори, в которой живет Кат-сан (на фото у него белая кепка) выращивает овощи для 40 местных семей и каждую неделю он доставляет им на дом спелые овощи и фрукты. Морковь, шпинат, свекла, капуста бок чой, помидоры, редька дайкон, лук-порей, салат-латук, баклажан, соевые бобы и так далее растет очень хорошо на полях. Кана сан, в желтых штанах, на ферме вот уже больше полумесяца помогает на ферме, поэтому она показала нам, как нужно складывать овощи в коробки, когда мы их сортировали и чистили.
Наш первый день начался с доставки овощей, и мы начали собирать лук-порей и листья шпината. Земля была холодной, лук был скользкий, грязь была “грязной”, но было приятно повозится в земле.
Самое лучшее на ферме была свежая пища. Жена Кат сана готовила очень вкусные Японские блюда с теми овощами, которые мы приносили утром. Нет, не злаки подаются в этом доме на завтрак, а вместо этого, мисо суп, жаркое, и тофу были приготовлены с восходом солнца. Да, это было странно на первый взгляд, но сделано все от всего сердца и это гораздо полезнее, чем Коко Криспи!
После завтрака, настало время идти к курицам, чтобы дать им корм, поменять воду, и самое важное … собрать яйца, отложенные за ночь. Самое смешное, то, что на мне была волейбольная футболка города Хобокен с эмблемой и названием нашего клуба “когда я говорю курица” (это длинная история). Вот тебе и КЯГК!
Быть на ферме Ширатои во время осеннего сбора урожая было замечательно. Красная и желтая листва – делали ежедневное нахождение на открытом воздухе просто замечательным.
Время урожая также означало, что мы увидим овощи в их лучшие зрелые часы. Большие, зрелые и готовые к употреблению овощи, вот капуста как это на фото – выглядит очень аппетитной.
Здесь уже не требуется ничего более местного (30 метров до обеденного стола) или экологически чистого (удобрений или химии - пестицидов). В основу каждого блюда входят овощи, но у каждого есть свой вкус и аромат. Японские блюда одни из лучших в мире, а то, что оно приготовлено из свежих овощей и в домашних условиях японской мамой – делает ее еще лучше.
Главная задача недели было приготовление соевых бобов для следующего года. Это достаточно нудный процесс, который представляет собой битье веток, словно барабанщик хэви метала до тех пор, пока все бобы не вылетят в разные стороны, и это затянулось на часы, во время которых мы говорили обо всем начиная с Японской истории и заканчивая Американской музыкой с нашим новым другом Кана.
Первый снег осеннего сезона должен был вот - вот пойти (горы были уже покрыты снегом), это означало, что зимние приготовления должны быть сделаны, и быстро. Снег разрушит теплицы и овощи, которые растут внутри, поэтому Кат сан попросил нас собрать урожай и убрать сотни растений томатов. С серпом в руках, это я на фото показываю лицо фермера. Вместо того чтобы выкинуть недоспевшие томаты в мусор мы рассказали семье о том как жарить зеленые томаты и это было вкусно.
Кат сан был очень щедр с нашим свободным временем – давая передохнуть, чтобы попить чайку в середине утра и длинные перерывы во время ужина для прогулок. Каждый вечер мы гуляли по лесу, горам, река и садам. Гуляя позади дома, я проходил ручей, в котором собирались еловые иголки, я останавливался, чтобы посмотреть, как иголки уносятся теченьем воды.
В наш последний день на ферме мы решили прогуляться возле горы Иваки и забрели на Шинто храм на нашем пути. Красные ворота Тори всегда символизируют что это храм – место поклонения мирским делам (на удачу, здоровье, продолжение рода итд.) Этот храм был окружен статуями лошадей (символ посланника Богов) покрытые кусками шерсти, полосками, а также нагруженные подарками в виде яблок и свечей.
Там также был указатель на гору Иваки. Мы помогали по хозяйству на ферме в то время как волшебные горы были на нашем горизонте. Это было время когда мы наконец то смогли уделить время этому заснеженному чуду.
Существует множество путей для путешественников, для того чтобы сформировать глубокие связи с местными людьми и их повседневной жизнью, но ВУФинг это самый простой, где больше отдачи и благодарности, особенно для тех, кто хотел бы повозится в земле.
Чтобы увидеть как это все выглядит, посмотрите наше видео - как мы помогаем по хозяйству на ферме Ширатори в Японии: https://vimeo.com/66297311 (видео на англ. языке).
***
Приглашаем поехать волонтером по программам workcamp и wwoof во многие страны мира.
Двух-недельные проекты (на английском языке эти проекты получили название workcamp [воркэмп] ) – одна из разновидностей волонтерской, добровольной службы которая имеет цель – понимание между людьми (взаимопонимание).
Волонтерская помощь в течении двух недель может включать - но не ограничиваться помощью в домах инвалидов, домах престарелых, хосписах, детских домах интернатах, помощь в проведении фестивалей (культурных, молодежных, музыкальных), различные проекты в сфере охраны окружающей среды (восстановление леса, утрамбовка и распределение пляжного песка, ремонтные работы в пруду, строительные работы, уход за территорией, помощь в восстановлении конструкций, уход за кладбищем военнопленных, ремонт и восстановление исторических зданий, уход за памятниками, строительство общественных мест, или санитарных построек-туалетов, строительство и ремонт детских игровых площадок, ремонт зданий молодежных клубов, детских садов, домов престарелых, а также создание, ремонт тропинок и дорожек).
Самым важным является тот факт, что проект является обозримым, ограниченным по времени, реализуемым и выполнимым во время заданного отрезка времени (две, три – шесть недель); не коммерческие и имеющие смысл проекты, которые бы без международной группы волонтеров – были бы не финансируемыми или реализуемыми, а это означает что проект не должен забирать местные рабочие места, а также не является поставщиком дешевой рабочей силы с бессмысленной работой, которая могла бы выполнена быстрее при помощи машин.
За участие в двух-недельном проекте взимается регистрационный сбор, который покрывает проживание и питание во время проекта.
Для всех желающих также предлагаем поехать в другие страны по программе сельско-хозяйственного волонтерства WWOOF :
Предлагаем Вашему вниманию программу WWOOF. У вас есть возможность получить бесплатное проживание и питание в обмен на помощь в сельском хозяйстве во многих странах мира. Вы будете помогать фермерам – а в обмен на помощь по сельскому хозяйству получите бесплатное проживание и питание, улучшите свои иностранные языки, познакомитесь с жизнью на типичной ферме. Это также возможности завести новых друзей со всего мира.
WWOOF – это сокращение от Willing Worker On Organic Farms – отличный способ в течении пребывания зарубежом – сберечь деньги. Прежде всего для Backpacker-ов которые находятся долгое время зарубежом ценят этот вид деятельности и путешествия. Посредством WWOOF человек предлагает свою помощь на экологически чистых фермах и получает взамен бесплатное проживание и питание.
Что такое WWOOFing?
WWOOF это сокращение от "World-Wide Opportunities on Organic Farms" – а также от "Willing Workers on Organic Farms".
Так называется сеть которая была основана в 1971 году, которая объединяет экологически чистые крестьянские хозяйства по всему миру, где вы можете добровольно помогать в обмен на бесплатную еду и проживание.
Какие есть приемущества WWOOF-инга?
Время работы включает меньше чем пол дня. WWOOF Крестьянские хозяйства – обычно меньше по размеру чем другие хозяйства. С WWOOF у Вас есть отличная и недорогая возможность принять участие в жизни какого нибудь семейного предприятия.
Куда можно поехать по WWOOF ?
В сеть WWOOF входит бесчисленное множество фермерских хозяйств по всему миру которые готовы принимать волонтеров. Чтобы стать участником WWOOF нужно обратиться в наши партнерские офисы на местах:
1. WWOOF США – порядка 500 американских ферм и крестьянских хозяйств ждут волонтеров со всего мира каждый год.
2. WWOOF Австралия – из за благоприятного климата вы можете в течении всего года найти волонтерское место чтобы собирать урожай фруктов или овощей – опыт не требуется.
3. WWOOF в Новой Зеландии – и в больших городах и в сельской местности – Вы можете найти себе подходящее место достаточно легко. Фермеры и продавцы готовы взять в помощники Backpacker-ов и волонтеров.
4. WWOOF в Канаде – лучшее время в Канаде это с начала весны и до конца осени. Многие крестьянские хозяйства будут очень рады, а некоторые могут принимать волонтеров и круглый год. В случае чего, лучше заранее спросить. Можно даже найти волонтерское место и зимой.
5. WWOOF в Корее - множество крестьянских хозяйств готовы принять волонтеров
6. WWOOF в Японии - множество крестьянских хозяйств готовы принять волонтеров
7. WWOOF в Турции - множество крестьянских хозяйств готовы принять волонтеров
8. WWOOF на Филиппинах - множество крестьянских хозяйств готовы принять волонтеров
9. WWOOF в Германии - множество крестьянских хозяйств готовы принять волонтеров
10. WWOOF во Франции - множество крестьянских хозяйств готовы принять волонтеров
и в других странах.
WWOOF Быстрые факты:
Минимальный возраст: в основном от 18 лет
Длительность: Зависит от договоренностей с принимающим фермером и от длительности визы
Время помощи: немного длиннее чем пол дня
Вид помощи: различная помощь в сельском хозяйстве, посадка, уход за животными, дойка, окучивание и уход за садом или различная помощь по дому.
Оплата: Помощь не оплачивается, а вместо этого волонтер получает бесплатную еду и проживание.
Особенности: Волонтерская помощь требует определенного терпения, так как зависит от погоды и сезона. WWOOFинг требует определенной физической силы.
Справки по телефону: 8-747-416-80-67
Eмайл: wwoofkazakhstan[at]gmail.com
В статье частично использована информация с сайтов:
https://www.travelworks.de/wwoof.html
*http://www.honeytrek.com/wwoofing-on-a-japanese-veggie-farm/
Фотографии из интернета
Перевод, информация
WWOOF Казахстан
ВНИМАНИЕ! Перед поездкой зарубеж рекомендуем заключить: Договор Добровольного страхования на случай болезни граждан выезжающих за границу (медицинское страхование лиц, выезжающих зарубеж).
Мы рекомендуем следующие Казахстанские страховые компании:
1. БТА Страхование:
2. Cтраховая компания Interteach:
WWOOF Казахстан