Вкус детства как бизнес: как в Акмолинской области вырос бренд «Ауыл Берекесі»
Столица еще крепко спит, а рабочий день предприимчивой многодетной мамы уже в разгаре. Здесь рождается то, что городские жители называют «вкусом детства», а для сельской бизнесвумен это - ежедневный труд, большая любовь и дело всей жизни.
История Айгуль Куандыковой— это вдохновляющая сага о том, как городская женщина сумела построить в селе Караоткель Целиноградского района настоящую империю вкуса и традиций, сохранив при этом тепло домашнего очага.
Путь Айгуль начался с простого желания поддержать супруга. Когда-то она работала в Алматы, мастерски выстраивая отношения с клиентами, и, приехав в село, сразу поняла: у семейного хозяйства огромный потенциал, которому просто не хватает женской руки и современного подхода.
Сменив офисные будни на сельские просторы, она привнесла в семейное дело дух предпринимательства. Первые объявления в интернете, создание страницы в социальных сетях в 2018 году - так маленькими шагами «Ауыл Берекесі» начал завоевывать сердца жителей столицы.
Айгуль вспоминает, как поначалу они рассчитывали только на себя, но в 2020 году получили государственную поддержку через фонд «Damu» на разведение лошадей. Это стало мощным толчком, но истинным двигателем развития всегда оставалась ее собственная инициатива.
Любой семейный продукт имеет свою историю. Главная гордость Айгуль – саумал, «парное» кобылье молоко, обладающее целебной силой, притягивает людей даже из отдаленных городов. Каждые два часа, по строгому графику (так доят кобылиц), в Караоткель приезжают те, кто жаждут здоровья и бодрости. Не менее знаменит и ее «фирменный» айран. Густой, нежный, совершенно не кислый - он готовится по старинному рецепту ее свекрови.
«У меня есть группа в мессенджере, где я ежедневно выкладываю свою продукцию и сообщаю клиентам, что есть в наличии и когда приезжает развозка. Также у меня есть Instagram-аккаунт, в котором я уже много лет работаю лично. Все клиенты постоянные, много рекомендаций. 90% моей клиентской базы - из Астаны. Они приезжают к нам за саумалом для саумалолечения», - рассказывает бизнесвумен.
Предпринимательница считает, что никто не вложит в продукт столько души, сколько хозяйка. «Я перестала доверять свое имя другим рукам», - признается она. Сама доит, сама перерабатывает, сама фасует. Это тяжелый физический труд, порой отодвигающий личный отдых на второй план, но качество для нее - вопрос чести.
Семейный тандем Куандыковых работает как швейцарские часы: супруг отвечает за табун и прием гостей на саумал, а Айгуль - за молочное производство, заказы и логистику. Через день курьер развозит свежайшую продукцию по Астане. Но «Лунный цветок» ( так переводится ее имя) не привыкла останавливаться на достигнутом.
Как отмечает Айгуль, семейная фирма занимается домашними молочными продуктами: айран, кумыс, саумал, курт, сметана, творог и другие. Также планируется расширение бизнеса - расширить ассортимент мясной продукции: домашние полуфабрикаты, бешбармачные боксы, копчености, холодцы, тушенка, паштеты. Поскольку это - новый тренд.
Ну и как же без сакральных, можно сказать, баурсаков.
«Раньше я пекла баурсаки по енешкиному рецепту ( енешка – свекровь – ред). Это не обычные баурсаки кольцом, там совершенно другая технология. Раньше я готовила их в основном для родственников и друзей. Сейчас мы собираемся включить их в ассортимент и работать с ними под заказ», - добавила собеседница.
Основатели семейной фирмы сознательно платят налоги здесь, в районе, чтобы их труд помогал развиваться местной школе, где учатся их дети, и благоустраивать родное село.
Путь Айгуль Куандыкова - иллюстрация того, как можно оставаясь любящей матерью быть одновременно успешной бизнесвумен, меняющей экономику региона.
В названии хозяйства «Ауыл Берекесі» - «Благодать аула» заложен глубокий смысл. Это благодать, созданная умелыми руками, бессонными ночами и бесконечной верой в то, что родная земля всегда отблагодарит тех, кто относится к ней с уважением. Когда вечером, после долгого рабочего дня, когда Айгуль видит благодарные отзывы в телефоне, усталость отступает. Признание людей и осознание того, что ее продукт приносит здоровье и радость в чьи-то дома - это и есть главная награда.