Ужин не нужен – был бы обед дружен
Солнечными всполохами, музыкой и улыбающимися лицами представители от ресторанного бизнеса, фермерских хозяйств и сообщества ремесленников встречали в этот уикенд своих горожан и гостей на площади Абая перед дворцом Республики
«Ужин не нужен – был бы обед дружен» напоминает народная пословица и как кажется мне, она очень точно отражает то обилие и разнообразие изделий, что предлагалось в этот раз на гастрономическом фестивале Almaty Food Fest-2023 работа, которого начиналась в полдень, а заканчивалась уже в темное время суток.
Кстати, и сама погода, можно сказать поддержала в этот раз сам эвент, подарив всем жителям Южной Столицы теплые и ясные дни.
Солнечными всполохами, музыкой и улыбающимися лицами представители от ресторанного бизнеса, фермерских хозяйств и сообщества ремесленников встречали в этот уикенд своих горожан и гостей на площади Абая перед дворцом Республики.
Гастрономический фестиваль Almaty Food Fest-2023 и в этот раз очень порадовал своим разнообразием и не без причин. Ведь порядка 40 ресторанов представили на выбор свои кулинарные творения. А это, еще не считая частных хозяйств, которые так же предложили на дегустацию свою продукцию. Причем многие из них были с экзотической изюминкой.
– Увлекся острым перчиком как то, – делится Александр из «Души Перца» компании выпускающей экстремально острые приправы. – Занялся выращиванием и разведением и вот результат… Когда начинал весил больше 80 кг, а вот теперь уже похудевший и постройневший стал. Да еще и с атлантическими кубиками на прессе. Вот он какой острый перец!
И действительно, только удивляешься, глядя на то разнообразие, что было выставлено на прилавке. Это и привычная пищевая соль, но с абсолютно разными добавками тех самых горьких перчинок, и соусы, и колбаски, и даже мясо птицы вяленное, но предварительно так же вылежавшее в маринаде, сдобренном тем же самым горьким перцем. А рядом палатка «Happy Nut», где по пробуемым печенькам надо было определить на основе каких орехов оно сделано.
И буквально, шаг в сторону, и была возможность вкусить сыры хотя приготовленных по итальянским рецептам, но от казахстанских производителей.
– О, это из моей страны, – улыбаясь кидает на бегу представительница Апеннинского полуострова, указывая на этикетку.
– Только рецепты, а все остальное наше казахстанское, – откликается ей продавец.
Кроме того, буквально в первый час начала работы Almaty Food Fest-2023 в избирательном порядке предложенные блюда были проверены выездной бригадой санэпидемстанции от медеуского акимата. И все для того, чтобы фестиваль для горожан всегда ассоциировался бы с праздником хорошей кухни.
К тому же плов, пицца, гамбургеры, суши и другие яства, ставшие уже для нас уже традиционными, были приготовлены не менее изыскано и каждое со своей изюминкой от поваров.
Но помимо, кулинарного разнообразия на площади Абая в эти дни каждый желающий мог испытать свои познания в вопросах истории кулинарии, ее современных направлениях или точности перевода в терминах. Кстати, задаваемые вопросы казавшиеся на первый взгляд довольно простыми оказывались на самом деле «твердыми орешками» для соревнующихся. Так к примеру: как во Франции звучит название так хорошо нам всем знакомого торта «Наполеон» или какая страна является родиной картошки фри. Уж очень многих ставили в тупик.
Вдобавок здесь же под пристальным наблюдением компетентного жюри проходили состязания барменов и баристов среди которых были не только алматинцы, но и представители Актау, Астаны и других городов Казахстана. Кстати, после того как закончились соревнования представители коллегии жюри отмечали, что наши ребята не уступают по своими рабочим навыкам собратам по цеху из других государств.
Организатором Almaty Food Fest 2023 в этом году выступило Управление туризма г. Алматы. А на состоявшейся в преддверии его пресс-конференции Галия Токсеитова, руководитель Управления туризма Южной Столицы отметила, что: «Гастрономический туризм – это одно из направлений туризма, которое обладает большим потенциалом для развития и в Алматы выше 10 000 заведений, которые специализируются на не меню более чем 14 кухонь мира. Туристы, приезжая к нам, отмечают большое разнообразие блюд и высокий уровень клиентского сервиса».
Светлана Карягина