Тыквенный тарт или #autumntreat как называю это я :-)

Не смотря на то, что зарегистрировалась на этом портале полтора года назад (май, 2014), только сейчас решилась начать вести блог. Не имея за плечами ни журналистского образования, ни опыта блогерства, но имея огромное желание начать писать, выбрала наиболее близкую тему для себя - кулинария и выпечка. Не знаю, что из этого получится :) может, со временем начну писать и на другие темы, но поехалииииии!

Признаюсь, немного поздновато я решила поделиться рецептом "настоящего осеннего угощения". В октябре, думаю, было бы в самый раз)) и дачники как раз собирают свой урожай и является символом Дня всех святых - Хэллоуина, который и добрался до нас :).

В детстве и по сей день я не любила тыкву в любом виде: ни в каше, ни в манты, ни в запеченном виде. Однако увидев этот рецепт и прочитав состав и способ приготовления я уже знала, что вкус мне понравится :) Да-да, может звучать странно, но мне достаточно прочитать рецепт и узнать необходимые ингредиенты для блюда, чтобы понять вкусно это или нет :)). Начинаем:

Ингредиенты:

Для коржа:

Мука - 200 гр.

Масло сливочное - 100 гр.

Яйцо - 1 шт.

Щепотка соли

Сахар - 50 гр.

Начинка:

Тыква - 500 гр.

Молоко - 250 мл.

Сахар - 100 гр.

Корица - 1 палочка.

Яйцо - 1 шт.

Приготовление:

Муку просеять, добавить соль, сахар, холодное масло порезанное на кубики и порубить ножом, можно просто руками растереть в крошку, добавить яйцо и замесить эластичное песочное тесто. Обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 30 мин.

Пока тесто охлаждается, готовится тыквенная начинка. Уже почищенная от кожуры и семян тыкву порезать на небольшие кусочки, засыпать сахаром и залить молоком, положить палочку корицу и поставить на огонь. Как только молоко закипит, убавить огонь и проварить начинку на медленном огне минут 30, все время помешивая массу. Из готовой начинки вынуть корицу,а массу пюрировать блендером до однородной массы, добавить взбитое яйцо и еще раз хорошенько перемешать.

Охлажденное тесто распределить по форме (24-26 см.) и сделать бортики. Сверху застелить пергаментом, высыпать груз (горох, фасоль или другая крупа) и выпекать в духовке на средней полке при температуре 180 градусов 12-15 мин.

Как только корж испечется, залить тыквенной начинкой и выпекать еще 40 мин при температуре 160 градусов до готовности.

Готовый тарт оставить в форме до полного остывания и подавать к чаю или кофе. Уверяю, что нежный шелковистый вкус тыквы никого не оставит равнодушным :) даже таких ярых нелюбителей тыквы, как я :)

Всем приятного чаепития!

А следующим постом планирую написать рецепт вкусного тыквенного супа-пюре.