ТЕПЛЫЕ СЛОВА: Самые важные понятия для выбора плиты
Выбор варочной поверхности – вопрос более каверзный, чем может показаться. Например, только для электронных плит существет аж 5 базовых типов конфорок.
Хотите найти идеальную для себя варочную поверхность? Тогда поймите, что конкретно вы ищите! Наш глоссарий основных понятий с примерами – вам в помощь.
Сама варочная панель представляет собой плоский корпус, толщиной примерно 3-6 см, с установленными на нём газовыми горелками или электрическими конфорками. Панель устанавливается в крышку столешницы (врезается, подобно кухонной мойке) в любом удобном для вас месте, но с одним условием: она должна быть не ближе 100-150 мм до стены или мебели для газовых поверхностей, и не ближе 40 мм для электрических. Размер вреза для варочной панели обычно стандартный и составляет 490 х 560 мм.
Виды панелей по типу нагревательного элемента:
Газовые – к ним относятся, те панели в которых в качестве нагревательного элемента используются газовые горелки различной мощности, бывают примерно от 100 до 3500 Вт.
Пример: http://www.samsung.com/kz_ru/consumer/home-appliances/cooker-hobs/gas/GN642JDXD1/BWT
Электрические – к этому типу можно отнести панели у которых электрический нагревательный элемент, обычно это чугунные "блины" или стеклокерамика.
Пример: http://www.samsung.com/kz_ru/consumer/home-appliances/cooker-hobs/ceramic/CTR432NB02/BWT
Комбинированные – это сочетание газовых горелок и электрического нагревательного элемента. Обычно отношение газа к электричеству 3 к 1 или 2 к 2. Эти поверхности хороши, если у вас нет магистрального газопровода и вы пользуетесь газовыми баллонами, в отсутствие газа вы сможете готовить пищу на электрических конфорках.
Виды панелей по материалу и, как следствие, по цветовой гамме:
Эмаль – чаще всего бывает белого, чёрного или коричневого цвета, но иногда они встречаются и других цветов радуги, но значительно реже. Традиционно такие варочные панели отличаются низкой ценой в силу стоимости производства. Плюс, она очень удобна в уходе и не требует каких-либо специфических стредств для очистки.
Пример: http://www.samsung.com/kz_ru/consumer/home-appliances/cooker-hobs/gas/GN642FFBD/BWT
Нержавеющая сталь – один из самых популярных материалов, он подойдёт почти к любой кухне и хорошо будет сочетаться с кухонной мойкой, т.к. они чаще всего именно такого цвета. Материал обуславливает большую стоимость, чем у эмалированных поверхностей, но дизайн и общее впечатление, как правило, того стоят. При уходе за этой плитой категорически запрещается использовать чистящие средства с абразивными веществами.
Пример: http://www.samsung.com/kz_ru/consumer/home-appliances/cooker-hobs/gas/GN642JDXD1/BWT
Алюминий – очень схож по цвету с нержавеющей сталью, но он более светлый оттенок.
Стеклокерамика – в основе все поверхности с таким покрытием бывают чёрного цвета, но отдельные модели имеют достаточно неординарный вид, встречаются также панели белого цвета. Стеклокерамическая плита – самая дорогая в своей ценовой категории, но и самая долговечная. А какой у нее иновационный дизайн, и до чего она проста в уходе!... – просто мечта хозяйки! Визуально она является самодостаточным элементом интерьера и достойно вписывается в любую кухню, от классической до самой футуристичной.
Пример: http://www.samsung.com/kz_ru/consumer/home-appliances/cooker-hobs/ceramic/CTR164N027/BWT
Один из самых замысловатых вопросов является вид панели по типу управления.
Зависимые варочные панели находится на духовом шкафу, при этом на самой панели нет никаких кнопок или ручек. Такое сочетание удобно покупать, если вам необходим духовой шкаф, и вы хотите установить его прямо под варочной панелью и в итоге получить обыкновенную плиту, но встроенную в вашу кухонную мебель. Это привычно и достаточно удобно. Важный нюанс: при установке такой панели максимальное растояние между поверхностью и духовым шкафом не должно превышать 40-50 см.
При покупке зависимого комплекта нельзя использовать комплектующие разных фирм, т.к. они не совместимы друг с другом, и даже нет гарантий, что любую её панель можно совместить с любым духовым шкафом её производства.
Независимая варочная поверхность управляется как с помощью обыкновенных, привычных всем, ручек, так и с помощью сенсорных кнопок.
Пример: http://www.samsung.com/kz_ru/consumer/home-appliances/cooker-hobs/gas/GN641FFBD/BWT
Самая «жаркая тема» – это, само собой, непосредственно конфорки.
Виды конфорок у газовых варочных поверхностей:
Вспомогательная конфорка представляет собой газовую горелку диаметром 40-55 мм и мощностью до 1000 Вт. Она являются самой маломощными на варочной панели.
Обычная конфорка представляет собой газовую горелку диаметром 60-70 мм и мощностью до 2000 Вт.
Ультроскоростная конфорка представляет собой газовую горелку диаметром 90-100 мм повышенной мощности (3500 Вт). Идеальна для приготовления блюд, требующих глубокой и быстрой тепловой обработки. На такой конфорке Вы можете готовить блюда в самых больших кастрюлях с заметной экономией времени.
Наборы конфорок «по размерам» на газовых поверхностях везде примерно одинаковые, а вот вопрос со скоростью нагрева может решаться очень по-разному. Например, существуют горелки с тройной коронкой, которая дает больше жара. Более интересный вариант – конфорки с функцией "три кольца пламени", которая обеспечивает максимальную скорость равномерного прогрева поверхности сковороды или другой посуды.
Пример: http://www.samsung.com/kz_ru/consumer/home-appliances/cooker-hobs/gas/GN642JDXD1/BWT
Гораздо многообразнее и интереснее выглядят виды конфорок у электронных варочных поверхностей.
Рапидные конфорки представляют собой спираль, нагревающуюся докрасна и дающую очень высокую температуру. Скорость, с которой нагревается и остывают эти спирали составляет 10 - 12 секунд, что значительно выше, чем у чугунных.
Следующими по эффективности можно назвать галогеновые конфорки, у которых в дополнение к спирали устанавливается мощная галогенная лампа. При включении эта лампа мгновенно начинает светиться ярко-красным светом, выделять большое количество тепла. Тепловая инерция таких конфорок, покрытых стеклокерамической поверхностью, еще меньше, чем у рапидных.
Hi-Light конфорки – ленточнообразные нагревательные элементы. Разогрев таких конфорок происходит на несколько секунд быстрее разогрева галогеновой конфорки. Они надёжны в использовании и удобны в уходе. Регулировка ими осуществляется бесступенчато, что позволяет очень точно выставить нужную температуру.
Последними и, пожалуй, интересными можно назвать индукционные конфорки. В таких конфорках тепло создаётся непосредственно на дне посуды. Вместо обычного нагревательного элемента под стеклокерамической панелью установлен индукционный блок, с помощью которого генерируется тепло непосредственно на дне посуды. Конфорка при этом остаётся холодной.Этот тип – самая эффективная модель, и заплатив однажды за плиту с индукционной поверхностью вы значительно экономите на счетах за энергопотребление на весь срок службы плиты. Индукционная поверхность также является идеальным решением для семей с малышами, т.к. в ней отсутсвует нагревательный элемент как таковой, и вероятность получить ожег минимальна. К другим ее плюсам относится возможность максимально точно контролировать процесс готовки и исключительную удобность в чистке – к такой поверхности не пригарают остатки пищи.
Пример: http://www.samsung.com/kz_ru/consumer/home-appliances/cooker-hobs/induction/CTN364N003/XET
Отдельно стоит выделить наличие конфорки для сковороды WOK.
Приготовление в популярных сейчас сковородках WOK (особенно удачных для приготовления блюд пан-азиатской кухни) требует высокой температуры и равномерного прогрева сковороды для максимально быстрой обжарки продуктов. Требуемые условия обеспечивает особая конфорка вогнутой формы и повышенной мощности. Такая опция встречается как у газовых варочных поверхностей, так и у электрических. В случае с газовой поверхностью можно найти и более универсальное решение - съемную решетку для WOK.
Пример: http://www.samsung.com/kz_ru/consumer/home-appliances/cooker-hobs/gas/GN642JDXD1/BWT
Конечно, здесь представлен не полный перечень спецификаций варочных поверхностей, но базовыми знаниями вы теперь владеете.
Больше информации вы можете узнать на сайте http://www.samsung.com/kz_ru, а также в наших профилях в социальных сетях: http://fb.com/SamsungKZ, http://vk.com/SamsungKazakhstan и http://twitter.com/SamsungKZ.