04:37, 08 декабря 2014

Суши-мастер или все таки сушист?

Одна японская пословица гласит: "Потребность в еде сильнее любви". Японцы зря слов на ветер не бросают.

Не так давно в Астане открылся новый ресторан "Киссатэн", где подают отменную японскую еду и удовлетворяют всем Вашим потребностям. А мне посчастливилось быть приглашенной на закрытый мастер класс по приготовлению суши, который организовала сеть ресторанов "Ambrella" совместно с известной компанией King Fisher именно в этом ресторане.

Нас заранее предупредили, что крутить роллы мы будем сами и от этого я весь день испытывала двоякое чувство радости и страха. И вот, в назначенное время, в субботу, в 11.00, я не позволила себе опоздать по-казахски, потому что ресторан все таки японский. Очень уютное место на 3 этаже торгово-развлекательного центра "Керуен". Хорошо, что он находится в дали от шумного и так нелюбимого мной "Happylon".

Начали мастер-класс со знакомства. Организаторы Гульнар Бисаринова, обворожительная Асель, которую все путают с Асель Сагатовой :), шеф-повар ресторана "Киссатэн" Рудик Харрасов и шеф-повар ресторана "Траттория Хайвилл" Рабат Мамбетов. Но больше меня порадовало присутствие стилиста Елдоса Алтаева. Он мне с KFW-2013 понравился. Очень эффектный молодой человек. С виду сноб, а на деле общительный и юморной.

По-началу нас учили делать салат. Ну как учили, просто смешали готовые ингредиенты. Хотя оно и правильно, иначе затянулось бы на долго. Выяснилось, что Сумайя (стилист MINX и просто шикарная девушка) совсем не умеет готовить. Думаю, ей и не надо, потому что каждый должен заниматься своим делом. Хотя приготовить пару десятков суши на День Святого Валентина Сумайя теперь сможет. Кто смотрел "Секс в большом городе", поймет :)

Кстати, о салате - безумно вкусный, свежий, полезный и легкий в исполнении. Есть заминки с заправкой, но сейчас в супермаркетах можно и китятину на шпажках найти, было бы желание.

После началось самое страшное - нам подали все составляющие части суши. Здесь я хотела бы поблагодарить компанию "King Fisher", которая работает только с охлажденными морепродуктами. Если уж сам шеф-повар советует, то стоит прислушаться. Ну и здесь я особо процесс описывать не буду, потому что тот, кто готовил суши, знает как это делается. А кто такой же первопроходец, как и я, то лучше чем Рудик, объяснит только Рудик. Либо добро пожаловать на Гугл. Поэтому кидаю фото.