Средне-торжественный ужин для семьи или гостей
Так как последние пару дней оказались для меня крайне загруженными я решил немного сжульничать и опубликовать что-то, не требующее особых творческих потуг в плане текста, где преобладали бы по большей части фотографии. Я получил наряд на кухню (что обычно не редкость, так как я люблю готовить, особенно блюда необычные, не повседневные) и хотел бы поделиться с вами отличным рецептом, который крайне нравиться моим домашним и готовиться минимум раз в 3-4 месяца. Самое главное в этом блюде то, что приготовить его сможет каждый без проблем, точное следование рецепту и списку ингредиентов так же не является критичным.
Итак, начнем же готовить пирог чизбургер. Данный рецепт был найден на просторах интернета и сразу же попал в наше постоянное меню. Для приготовления теста потребуется 500 гр. муки, 1 яйцо, пакетик дрожжей 10 гр., чайная ложка соли и сахара, 200 мл молока.
Для начинки потребуется фарш 0,5 кг или более зависимости от высоты и ширины формы для запекания (у нас эксперимент и вместо фарша свинина), маленькая баночка томатной пасты, пару луковиц, пару зубчиков чеснока, сыр 400 гр. (так же количество сыра на любителя), маринованные или консервированные огурчики.
Для начала в теплое молоко высыпаем дрожжи и закрываем стакан крышкой на 10 минут, после чего смешиваем молоко, муку, соль, сахар и яйцо. Тщательно перемешиваем, после чего нужно будет хорошенько вымесить тесто руками. Чашка с готовым тестом накрывается полотенцем или пищевой пленкой и оставляется на 1,5 часа в теплом месте.
В это время можно заняться начинкой. Поскольку вместо фарша оказалась свинина, ее для начала режем на мелкие брусочки, добавляем специи по вкусу и оставляем в чашке на 30 минут. Так же следует подготовиться и нарезать остальные продукты, сыр натереть на крупной терке.
Нарезанную луковицу пассируем на сковороде до прозрачности и мягкости, после чего добавляем мясо или фарш, слегка обжариваем и снимаем с огня. Свининку мы дополнительно тушим в небольшом количестве воды 20 минут (опционально).
Еще одну луковицу нарезаем и обжариваем на сковороде вместе с чесноком до золотистого цвета. После добавляем томатную пасту и обжариваем еще минуту. Можно добавить в этот соус немного воды и снять с огня.
Поднявшееся тесто делим на два куска, побольше для основы пирога и поменьше для верхней части. Раскатанный пласт теста перекладываем в смазанную маслом форму (растительное или сливочное по выбору).
На тесто выкладывается сначала мясо или фарш, томатно-луковый соус, порезанные огурчики и сыр, много сыра, СЫРАААААААА – это же чизбургер. Накрываем пирог вторым пластом раскатанного теста, промазываем его яичным желтком и наконец-то ставим блюдо в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
Поскольку газовые и электрические духовки (особенно потрёпанные временем) могут работать по-разному, то тут время приготовления будет отличаться, разные размеры пирога так же повлияют на скорость запекания. Чизбургеру на фото потребовалось 35 минут.
Данный пирог отлично подойдет для семейной трапезы и его не стыдно поставить на стол для друзей. Лишь длительный подготовительный процесс не позволит похвастаться кулинарными способностями перед внезапно нагрянувшими гостями. Запивается пирог как чаем и газировкой, так и пивом или вином на ура.