Представители ресторанного бизнеса Астаны рассказали нам о своих любимых продуктах и местах, где можно найти товары, которые сложно найти.

 

ШЫНАР БАЙМУКАНОВА, 32 года
администратор ресторана Cafestar

Необходимые продукты для приготовления пасты, макароны, спагетти, фетучини, пенне, тальятелле, а также оливковое масло и сыр мы покупаем в магазине Dan King. Sweet World — отличное место, где можно приобрести кондитерское сырье: сахарную пудру, желатин, мастики и так далее. Соусы и разного рода приправы в большом ассортименте можно найти у компании Santa Maria.

 

Dan King

 

Адрес: пр. Кудайбердыулы, 38
Режим работы: ПН-ПТ 9:00—18:00
Контакты: 571 789

 

Sweet World

 

Адрес: ул. Иманбаевой, 5
Режим работы: ПН-ПТ 9:00—17:30
Контакты: 8 701 733 72 46

 

Santa Maria

 

Адрес: пр. Кабанбай батыра, 38 А
Режим работы: ПН-ПТ 9:00—18:00
Контакты: 793 547, 469 513, 8 701 939 13 13

---

ИЛЬЯ МАТЮШКИН, 29 лет
шеф-повар, Gastrobar «Огни»

Доверяю в основном качеству продуктов, которые приходят из заграницы. Например, итальянские продукты наиболее доступны в Астане, их можно найти в крупных супермаркетах (Galmart или Metro). Овощи и фрукты мы предпочитаем брать на рынке, потому что больше возможностей выбрать нужное качество и размер. Из местного нравится продукция молочного завода «Родина», чьи молоко, кефир и творог мы используем в своем производстве. Конечно, монополистом тут является компания President. Их продукция тоже довольно качественная, в основном мы используем их сыры.

 

Из интересных магазинов есть такое место, как «Кым-Сан», находится оно напротив торговой базы «Асем». Там очень большой ассортимент довольно редких для Астаны продуктов, много интересных азиатских продуктов, а также различные специи и итальянские продукты, плюс неплохой отдел для профессиональных кондитеров.

 

«Кым-Сан»

 

Адрес: ул. Дукенулы, 38
Режим работы: ПТ-СБ 9:00—19:00, ВС 9:00—17:00
Контакты: 435 768, 8 701 327 28 68

 

«Родина»

 

Адрес: ул. Сейфуллина, 47
Режим работы: ПН-ВС 10:00—22:00

 

Продукцию молочного завода «Родина» также можно найти во многих супермаркетах и магазинах города.

---

СВЕТЛАНА ОЛЕНБУРГЕР, 38 лет
шеф-повар, рестораны Gatsby, «Пицца Сити» и Cafestar

Рекомендовала бы компанию «Гурманин». У них можно оформить заказ в интернет-магазине на приобретение высококачественных продуктов питания.

 

«Гурманин»
(gurmanin.kz)

 

Адрес: ул. Пушкина, 73
Режим работы: ПН-ПТ 9:00—18:00, СБ 11:00—16:00
Контакты: 727 222

---

КАМИЛЯ ИСЛАМОВА, 26 лет
руководитель кофейни «Министерство кофе»

Овощи, фрукты, ягоды, молочные продукты и сыры мы закупаем в Metro, там все можно найти по приемлемым ценам и хорошего качества. Различные украшения для выпечки и другие кондитерские товары мы покупаем в Asdecor.

 

Metro Cash & Carry

 

Адрес: Карагандинское шоссе, 4/1
Режим работы: ПН-ВС 8:00—23:00
Контакты: 550 710, 550 711

 

Asdecor

 

Адрес: ул. Сарайшык, 34
Режим работы: ПН-СБ 10:00—19:00
Контакты: 8 707 711 99 52

---

ЕКАТЕРИНА НАДИРАДЗЕ, 41 год
шеф-повар ресторана грузинской кухни «Кафе целинников»

Из отечественных производителей мне нравится охлажденная курица от «Кус-вкус», у них все всегда свежее и качественное, особенно печень. Хоть это и не продуктовый магазин, но хочу отметить еще одно место. Там продают инвентарь и различное оборудование для кухни. Он называется Complex-bar, мне нравится в нем обслуживание и качество товаров.

 

«Кус-вкус»

 

Адрес: пр. Богенбай батыра, 34
Режим работы: ПН-ВС 9:00—19:00

 

Complex-bar

 

Адрес: ул. Шевченко, 4/1
Режим работы: ПН-ПТ 9:00—18:00
Контакты: 769 126, 769 127