Слоу Фуд Slow Food - пережевывать пищу

Каждое правило имеет свою область применения. В данном случае она затрагивает детей примерно до десяти - одиннадцати лет, которые в состоянии настолько увлечься болтовнёй, что способны полностью проигнорировать еду. Это, кстати, хорошо согласуется с классическим английским принципом воспитания "Детей должно быть видно, но не слышно".

Что же до более взрослых участников трапезы, то не следует забывать - с XVIII века застольная беседа была обязательной составной частью обеда, а в XIX её игнорирование почиталось моветоном. С физиологической точки зрения подобное правило достаточно полезно - делая перерывы в приёме пищи, человек лучше определяет момент насыщения. (Кстати, некоторым восточным аналогом подобной практики может служить обычай цветистых тостов.)

Естественно, при беседе необходимо соблюдать определённые правила - не жевать, когда к тебе обращаются или ты отвечаешь собеседнику, говорить достаточно громко, чтобы могли слышать окружающие, избегать провокационных тем, излишне горячиться etc. *

Во время пережевывания мы потихоньку подталкиваем пищу к пищеводу, а маленький язычок в это время закрывает проход между ртом и носом, поэтому шанс, что еда попадет куда-то не туда, очень мал. Но если вы в это время разговариваете, то перегородки между этими полостями нет, а значит кусочек пищи может попасть в нос. *

Ссылки:

* https://thequestion.ru/questions/97176/kogda-ya-em-ya-glukh-i-nem-eto-tolko-u-nas-tak-vospityvali-i-voobshe-eto-khorosho-ili-plokho

https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%D0%BB%D0%BE%D1%83%D1%84%D1%83%D0%B4

* https://mirpozitiva.ru/articles/1565-pravila-ehtiketa-za-stolom-i-priema-pishchi.html

https://mirpozitiva.ru/articles/1565-pravila-ehtiketa-za-stolom-i-priema-pishchi.html