Сколько стоят алматинские донеры на самом деле. О цепочке добавленной стоимости
«Донерные» – одно из любимых мест современных молодых людей. В Алматы «донерные» открываются практически на каждом углу. Работают такие заведения чаще всего круглосуточно и кормят свежей едой, приготовленной на ваших глазах.
Донер-кебаб — ближневосточное блюдо с лепешкой, начинённой рубленым жареным мясом с добавлением специй, соусов и свежих овощей. Донер—кебаб известен у арабов как «шаурма», «шаверма», у греков – «гурос», в Индии и Пакистане – просто «кебаб». А переводятся все эти термины просто – «вращающееся мясо».
Интересно, что цены в Алматы за 1 порцию донер-кебаба разнятся почти вдвое. В нижней части города 1 донер стоит от 350 тг, в верхней в районе 700 тг. Себестоимость же этого блюда, конечно, дешевле:
Источник: Idea-Lab
Фото из источника: foter.com
Инфографика: Азимжан Аллабердиев
Автор
Алина Аблеева
востоковед, преподаватель йоги, свободный корреспондент.