Сколько бары зарабатывают на летниках и ЧМ-2014
Во время крупных спортивных событий, например ЧМ-2014, бары и рестораны рассчитывают увеличить количество посетителей, время их пребывания и средний чек, организовав просмотры матчей. Традиционно в тренде большие экраны, установленные на летних площадках.
Время – деньги
Даже шумные ночные клубы не остались в стороне от ЧМ-2014. Bar Chukotka показывает трансляции ЧМ-2014 на своей летней площадке. В пятницу уже с 21.00 все 10 столиков были заняты, за каждым сидели не менее шести человек. За время двух матчей летник посетили более 60 клиентов, счет на каждого составил 6 тыс. тенге.
Bar Chukotka за время двух матчей ЧМ-2014 заработал более 360 тыс. тенге. «ЧМ-2014 дал прирост к выручке летника примерно на 10%. За выходной день эта выручка составляет до 500 тыс. тенге. Мы планировали хорошо заработать и на будних днях, но из-за разницы во времени желающих смотреть футбол до поздней ночи оказалось немного. По будням оборот летней площадки составляет до 100 тыс. тенге. А ведь удобное время показа трансляций может поднять заработок и на 30-40%, как было во время ЧЕ-2012», – говорит представитель Bar Chukotka.
На разницу в часовых поясах сетует и Константин Авершин, владелец ресторана Red Dragon: «Мы не стали показывать ЧМ-2014 на нашей летней площадке, так как матчи проходят поздно, и можно потревожить жильцов неподалеку. Однако я уверен, что спортивные бары могут увеличить выручку в день трансляции примерно на 20%».
Свои летние площадки в торговых центрах ADK и «Прайм Плаза» открыла сеть баров «Пинта Bar&Grill». На площадке ТРЦ ADK 10 столиков, каждый на пять посадочных мест. В вечер пятницы 20 июня с 22.00 (начало первого матча тура) все столики были заняты, в среднем по три человека за каждым. За все время матча, а это более 100 минут, учитывая перерыв и дополнительное время, освободились два стола. В период первого матча летник посетили минимум 30 человек, сумма на одну персону составила не менее 3,5 тыс. тенге, то есть «Пинта» заработала примерно 105 тыс. тенге за один матч.
Небольшие заведения тоже адаптировали свои летники под просмотр ЧМ-2014. Например, кальян-бар Calliano на пересечении улиц Джандосова и Ауэзова. В период матча с 22.00 до 24.00 на террасе были заняты лишь 25 посадочных мест из 40 возможных. Однако кальян стоимостью 4 тыс. тенге обязателен и уже включен в счет. Средний чек на одного человека составил около 4 тыс. тенге, за один матч Calliano заработал не меньше 100 тыс. тенге.
Интересен тот факт, что для просмотра матчей посетители делают выбор именно в пользу летних площадок. Также в течение какого-либо матча люди заведение практически не покидают. Среди заказов преобладают напитки: соки, вино и, конечно же, пиво. За два матча любитель пива выпивает до пяти кружек.
Источник: Idea Lab.