Шоколадное печенье Бискотти с клюквой

• яйцо – 2 шт
• сахарный песок – 200 г
• мука в/с – 250 г
• разрыхлитель для теста – 5 г
• какао-порошок – 10 г
• шоколад темный – 50 г
• клюква сушенная – 200 г
• орех миндаля (ядро) – 300 г
• яйцо – 1шт. (на смазку)

Способ приготовления:

1. Взбить яйца с сахаром в пышную пену.

2. Смешать муку с разрыхлителем и какао, затем просеять в миску со взбитыми яйцами.

3. Размельчить шоколад, целый миндальный орех, клюкву и добавить в тесто.

4. Перемешать.

5. Скатать два батончика, выложить их на противень, смазать яйцом слегка разведенным с водой и выпекать при температуре 200°С около 25-30 минут.

6. Остудить и нарезать ломтиками толщиной 1 см .

7. Снова разложить на противне и выпекать в духовке 10-15 минут.

Приятного аппетита!