Шанхай
Давно хотела засесть за этот пост, но что-то все руки не доходили.
Так получилось не совсем по горячим следам.
Речь идет о скромном китайском (корейском?) местечке под названием "Шанхай" в районе Жаннура. Существует он, оказывается давно. Владельцами были сначала китайцы, но потом выкупили его корейцы. Так что, поговорим о корейской кухне.
В отличие от японской кухни, мода на которую началась лет эдак 5 назад, когда все поголовно научились пользоваться палочками и поглощать в невиданном количестве сырую (ну или слегка обработанную рыбу), с корейской кухней мы дружим с давних времен. Благодаря Маминой подруге детства. Именно благодаря ей в нашем рационе появились тэби, соя, спаржа, проросшие зерна, кукси, ким чи, фунчоза.
Последнюю, мама наловчилась готовить очень по-корейски. Я в отличие от нее, до сих пор не могу по-человечески замочить спаржу, чтобы потом ее обжарить. Либо недодержу либо передержу и она превращается в спаржевое желе :(Поэтому корейская кухня для меня, это что-то свое, родное и домашнее.
А тут повезло. Как раз после очередного целования с дверью и тщетными попытками попасть на кинофестиваль «Невидимые дети» (билеты давным давно разобрали), с такими же счастливчиками как я, большинством голосов было принято решение отметить свой день защиты детей, сначала в кафешке на набережной, а потом переиграли и поехали в «Шанхай».
Шанхай – неприметное небольшое заведение по Абая, если переехать валиханова в сторону от мегаспорта, почти напротив центрального входа в жаннур.
Как только зашли в нос ударил вкусный аромат специй. Цены приятно демократичны. Горячее блюда стоит от 990 наших денег, салаты от 300-400, однако порции где то по 150 грамм, то бишь, маленькая пиалочка. Мы заказали мясо на сковороде (названия уже и не упомню), ким-чи, суши-ролки, мое называлось «что-то там связанное с Чингис ханом» и еще одно горячее с морковкой и острыми листьями капусты. Плюс по пиалочке варенного риса.
Товарищ, который там бывал не раз, посоветовал заказать Сянгипсан, кажется, так пишется.
Это когда вам приносят раскаленную сковороду и на кедровом масле вы сами обжариваете кускочи мяска. Неплохой повод почувствовать себя немножко первобытным. Блюдо рассчитано на две персоны. Но, к сожалению какого-то ингредиента не было в наличии, так что есть повод заглянуть туда еще разок.
Мое мясо по-чингисхански было достаточно неплохим. Кусочки хорошо обжаренного мягкого мяска, вперемежку с кукурузой и проросшими зернами. Однако не думаю, что суровые монгольские воины откуда-то откапывали кукурузу и уж более проросшие зерна, чтоб смешать все это дело в мяском. Но все же, неплохо. Очень даже.
Интерьер сделан в китайско-корейским стиле. С развешанными по стенам веерами и симпатичными бумажными зелеными фонариками над каждым столом. Потолок низкий, первый зал длинный, метров сорок, второй – в котором сидели мы и того меньше – где 20 квадратов. Уютненько и чистенько. Качественные фотки будут в следующий раз ;)
В среду 1 июня было свободно всего два стола.
Думаю, это о чем-то да говорит :)