Безалкогольный сильногазированный тонизирующий напиток «Байкал» содержит эфирные масла эвкалипта, лимона, лавра благородного и пихты.
Корица и гвоздика ароматизируют ликеры Бенедиктин (фр. Bénédictine) и Шартрёз (фр. Chartreuse).
Из семян тмина готовится знаменитое немецкий ликер Kummel.
Ягоды можжевельника используются при изготовлении джинов.
Абсент – популярный алкогольный напиток XIX — начало XX века приготавливался на основе экстракта горькой полыни (лат. Artemisia absinthium), в которой содержится туйон — галлюциноген, могущий привести к неконтролируемой агрессии.
Постоянное употребление абсента оказывало разрушающее воздействие на психику – видения, спутанное сознание, судорожные припадки и привыкание к напитку, как к наркотику. Любимый напиток Верлена и Рембо был запрещен во Франции в 1915 году. Однако в начале XXI века ряд европейский стран снял запрет с производства абсента. Сейчас производители обязаны соблюдать ограничения, введённые Европейским союзом, согласно которым количество туйона в абсенте не должно превышать 10 мг/кг
